大寒是二十四氣節(jié)最后一個(gè)氣節(jié)，也是整個(gè)冬天感覺(jué)最冷的一天，故名曰“大寒”。在這一天，廣東人不僅穿得最多，而且也會(huì)吃一些暖胃的東西以御寒，比如糯米飯。糯米暖胃養(yǎng)胃，補(bǔ)氣血，最適合寒冷的冬天吃，吃完全身上下都感到暖呼呼。

大寒節(jié)氣有哪些習(xí)俗

在北方，大寒天氣雖寒冷，但因已近春天，人們便開始忙著除舊飾新，腌制年肴，準(zhǔn)備年貨，迎接中國(guó)人最重要的節(jié)日——春節(jié)。其間有一個(gè)非常重要的日子——臘八，即陰歷十二月初八。在這一天，人們用五谷雜糧加上花生、栗子、紅棗、蓮子等熬成一鍋香甜美味的臘八粥，是人們過(guò)年中不可或缺的一道主食。

在南方，舊時(shí)有“大寒大寒，防風(fēng)御寒，早喝人參、黃芪酒，晚服杞菊地黃丸”的說(shuō)法。廣東佛山民間有大寒節(jié)瓦鍋蒸煮糯米飯的習(xí)俗，糯米味甘，性溫，比普通大米含糖份高，食之具有御寒滋補(bǔ)功效。而富貴人家在大寒飲食上的講究更加細(xì)致。因大寒與立春相交接，所以大寒進(jìn)補(bǔ)的食物量逐漸減少，多添加些具有升散性質(zhì)的食物，以適應(yīng)將來(lái)春天萬(wàn)物的升發(fā)。

大寒節(jié)氣吃什么傳統(tǒng)食物好

1、吃糯米飯

糯米有益氣溫補(bǔ)的功效，大寒又是一年中極冷的一個(gè)節(jié)氣，所以在民間有大寒吃糯米的習(xí)俗。大寒來(lái)臨前，家家戶戶煮上一鍋香噴噴的糯米飯，拌入臘味、蝦米、干魷魚、冬菇等，以迎接傳統(tǒng)節(jié)氣中最冷的一天。糯米味甘、性溫，食之具有御寒滋補(bǔ)功效。

2、吃臘八粥

雖然大寒節(jié)氣臘八已過(guò)，但是不妨礙大家在大寒再煮一鍋香濃美味的臘八粥，臘八粥用五谷雜糧加上花生，紅棗等一起熬煮，在寒冷的冬季除了能幫助人體提供能量之外，也有滋補(bǔ)御寒的功效。

3、喝雞湯

大寒節(jié)氣在農(nóng)歷四九前后，很多地區(qū)有一九一只雞的食俗，到了大寒節(jié)氣，選一只老母雞或單燉，或者加入?yún)㈨?、枸杞、黑木耳等合燉，寒冬里喝雞湯真是一種享受。

4、尾牙祭

按我國(guó)的風(fēng)俗，特別是在農(nóng)村，每到大寒節(jié)，人們便開始忙著除舊布新，腌制年肴，準(zhǔn)備年貨。尾牙祭亦稱“做牙”，原本是祭祀土地公公的儀式，俗稱的美餐一頓為“打牙祭”即由此而來(lái)。做牙有“頭牙”和“尾牙”的講究，頭牙在農(nóng)歷的二月二，尾牙則在臘月十六，全家坐一起“食尾牙”。

5、做蒸供

也就是準(zhǔn)備祭祀用的供品，過(guò)去供奉用的糕點(diǎn)、餑餑、饅頭都是用面蒸制的，所以大寒要忙活起來(lái)，做許多的面點(diǎn)蒸好了以備祭祀使用。

6、買芝麻秸

以前，大寒時(shí)節(jié)的街上，還常有人爭(zhēng)相購(gòu)買芝麻秸。到了除夕夜，人們將芝麻秸灑在行走之外的路上，供孩童踩碎，諧音吉祥意“踩歲”，同時(shí)以“碎”、“歲”諧音寓意“歲歲平安”，求得新年好口彩。

7、飲酒

古代有大寒時(shí)間有縱情喝酒的習(xí)俗，也就是開放宴樂(lè)。東漢蔡邕《獨(dú)斷》稱：“臘者，歲終大祭，縱吏人宴飲也”。

大寒時(shí)節(jié)，該如何養(yǎng)生

此時(shí)節(jié)，空氣干燥，呈現(xiàn)出一種持續(xù)“晴冷”的態(tài)勢(shì)，人體新陳代謝減慢，養(yǎng)生仍需藏神于內(nèi)而不露于外，注意持續(xù)保暖，避免感冒?！按蠛蠛里L(fēng)御寒”，這對(duì)老年人，特別是患心腦血管疾病、慢性支氣管炎或肺氣腫的老年人安度冬季，尤為重要。

飲食方面，要做到既能抵抗嚴(yán)寒，又可蓄存能量，進(jìn)補(bǔ)量可漸次減少，適度增加具有升散性的食物，如蘿卜、洋蔥、芥菜、蓮藕等;亦可選用健脾、護(hù)胃、益氣的谷物和果蔬，以調(diào)理脾胃，滋養(yǎng)臟腑，為即將到來(lái)的春天做好準(zhǔn)備。

進(jìn)入“大寒”，天冷氣燥，人體皮脂腺分泌減少，常見(jiàn)皮膚干燥;瘙癢癥、皮脂性濕疹、手足皴裂等皮膚病的發(fā)病率也會(huì)明顯上升。除隨時(shí)注意皮膚保暖，亦可經(jīng)常按摩，使皮下毛細(xì)血管舒張;日常多飲水，及時(shí)補(bǔ)充體內(nèi)水分，或安裝室內(nèi)加濕器，避免沐浴過(guò)頻，忌煙酒。陽(yáng)光充足時(shí)，應(yīng)注意通風(fēng)，居住環(huán)境空氣流通，則寒邪不至。

大寒節(jié)氣

大寒，是全年二十四節(jié)氣中的最后一個(gè)節(jié)氣。每年公歷1月20日前后，太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)300°時(shí)，即為大寒。

《月令七十二候集解》：“十二月中，解見(jiàn)前(小寒)。”《授時(shí)通考·天時(shí)》引《三禮義宗》：“大寒為中者，上形于小寒，故謂之大……寒氣之逆極，故謂大寒?！边@時(shí)寒潮南下頻繁，是中國(guó)部分地區(qū)一年中的最冷時(shí)期，風(fēng)大，低溫，地面積雪不化，呈現(xiàn)出冰天雪地、天寒地凍的嚴(yán)寒景象。這個(gè)時(shí)期，鐵路、郵電、石油、輸電線路、水上運(yùn)輸?shù)炔块T要特別注意及早采取預(yù)防大風(fēng)降溫、大雪等災(zāi)害性天氣的措施。農(nóng)業(yè)上要加強(qiáng)牲畜和越冬作物的防寒防凍。