臘八節(jié)是我國傳統(tǒng)節(jié)日之一，通常在農(nóng)歷每年的臘月初八慶祝，因此得名。

臘八節(jié)的一個(gè)傳統(tǒng)習(xí)慣是吃臘八粥，這是一種由多種谷物、豆類、堅(jiān)果和干果制成的濃湯，寓意著豐收和祈愿。人們也吃各種素食，以表示清凈和誠心祈禱。

臘八節(jié)吃什么

臘八粥

臘八粥也叫“七寶五味粥”。中國喝臘八粥的歷史，已有一千多年。最早開始于宋代。中國各地臘八粥的花樣，爭(zhēng)奇競(jìng)巧，品種繁多。攙在白米中的物品較多，如紅棗、蓮子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圓、榛子、葡萄、白果、菱角、青絲、玫瑰、紅豆、花生……總計(jì)不下二十種。

臘八豆腐

“臘八豆腐”是安徽黔縣民間風(fēng)味特產(chǎn)，在春節(jié)前夕的臘八，即農(nóng)歷十二月初八前后，黔縣家家戶戶都要曬制豆腐，民間將這種自然曬制的豆腐稱作“臘八豆腐”。

臘八面

中國北方一些不產(chǎn)或少產(chǎn)大米的地方，人們不吃臘八粥，而是吃臘八面。隔天用各種果、蔬做成臊子，把面條搟好，到臘月初八早晨全家吃臘八面。

臘八蒜

泡臘八蒜是北方，尤其是華北地區(qū)的一個(gè)習(xí)俗。做法也是極其簡(jiǎn)單，將剝了皮的蒜瓣兒放到一個(gè)可以密封的罐子里面，然后倒入醋，放上糖，慢慢地，泡在醋中的蒜就會(huì)變綠，最后會(huì)變得通體碧綠的，如同翡翠碧玉。

吃冰

臘八前一天，人們一般用鋼盆舀水結(jié)冰，等到了臘八節(jié)就脫盆冰并把冰敲成碎塊。據(jù)說這天的冰很神奇，吃了它在以后一年不會(huì)肚子疼。

臘八節(jié)的風(fēng)俗及寓意

臘八節(jié)是每年農(nóng)歷十二月八，寓意是祈福、祈求豐收、祭祀先祖等。

臘八節(jié)，主要習(xí)俗是“喝臘八粥”，是佛教盛大的節(jié)日之一。本為佛教節(jié)日，后經(jīng)歷代演變，逐漸成為家喻戶曉的民間節(jié)日。

傳說，喝了這種粥以后，就可以得到佛祖的保佑，因此，臘八粥也叫“福壽粥”、“福德粥”、和“佛粥”。

臘八節(jié)是什么意思

臘八節(jié)，俗稱“臘八”，即是農(nóng)歷十二月初八，古人有祭祀祖先和神靈、祈求豐收吉祥的傳統(tǒng)，一些地區(qū)有喝臘八粥的習(xí)俗。相傳這一天還是佛祖釋迦牟尼成道之日，稱為“法寶節(jié)”，是佛教盛大的節(jié)日之一。

臘八節(jié)的由來

(一)臘八節(jié)起源于“臘祭”

關(guān)于臘八節(jié)的起源，源于“臘祭”的說法比較流行。據(jù)百度百科“臘祭”條目：臘八節(jié)起源于古代的“臘祭”，到南北朝時(shí)期才成為固定的節(jié)日?！芭D”是古代的一種祭祀儀式，“臘祭”早在先秦以前便已存在，那時(shí)的人們?cè)谝荒甑淖詈笠粋€(gè)月去野外獵取各種野獸，用于祭祀百神。

據(jù)《風(fēng)俗通》記載：“臘者，獵也。因獵取獸祭先祖或者臘接也，新故交接，腳獵大祭以報(bào)功也?！庇纱丝梢钥闯觯芭D”與“獵”相通，“臘祭”就是用打來的野獸進(jìn)行祭祀，祭祖先，祭百神。直到現(xiàn)在人們還習(xí)慣把臘月腌制的豬肉稱為“臘肉”。

從以上文字可知，臘八節(jié)起源于“臘祭”，與獵取野獸密切相關(guān)。這種看法有失偏頗。有學(xué)者以為，這是把“臘月”的起源誤當(dāng)成了“臘八節(jié)”的起源，產(chǎn)生了時(shí)間上的錯(cuò)位。

因?yàn)閺臅r(shí)間上看“臘祭”的年代更為久遠(yuǎn)。按照馬克思主義理論從技術(shù)社會(huì)形態(tài)來看，人類社會(huì)經(jīng)歷了從漁獵社會(huì)到農(nóng)業(yè)社會(huì)，再到工業(yè)社會(huì)和信息社會(huì)的發(fā)展序列。也就是說漁獵社會(huì)早于農(nóng)業(yè)社會(huì)。

“臘祭”應(yīng)該存在于漁獵社會(huì)，《周易·系辭下》中有伏羲氏“作結(jié)繩而為網(wǎng)署，以佃以漁”的說法，說明從伏羲氏時(shí)代開始，早期原始人類的經(jīng)濟(jì)活動(dòng)以漁獵經(jīng)濟(jì)為主。后來到了農(nóng)業(yè)社會(huì)形態(tài)，還要祭祀神靈，但不再使用獵取的野獸，而使用富有農(nóng)業(yè)特色的“七寶五味粥”。

再從文字學(xué)的角度來講，“臘”字的“月”字旁是形旁，表示“肉”，“臘祭”實(shí)際上是用打獵得來的野獸的“肉”來祭祀神靈?？梢姡芭D月”是漁獵社會(huì)的產(chǎn)物，而“臘八節(jié)”絕對(duì)應(yīng)該是農(nóng)業(yè)社會(huì)的產(chǎn)物。

(二)臘八節(jié)起源于“佛成道日”

栗治國先生在《“臘八”新解》中這樣描述臘八節(jié)的由來：“佛祖釋迎牟尼在修道時(shí)因饑餓、困頓而昏厥在了哈比爾邦尼連任附近的菩堤樹下，巧逢一位牧羊女打此往過，遂以糧、豆、干果熬粥救活了佛祖，終使其得道成佛，而這一天正好是漢歷的臘月初八，佛教界稱之為‘成道日’。佛祖‘成道日’煮粥祭祀的活動(dòng)傳入我國后，逐漸形成臘八節(jié)吃臘八粥的節(jié)俗?！崩跸壬S后評(píng)價(jià)說：臘八節(jié)因佛而起的說法只是佛教徒的一種附會(huì)而已?！边@一評(píng)價(jià)十分中肯。

首先，在時(shí)間上，十二月稱“臘”，始于我國秦代。而釋迎牟尼成道是在公元前550余年的春秋之時(shí)其時(shí)十二月并未稱“臘”。古印度使用的是印度歷而不是夏歷。印度歷的釋迎牟尼成道日在夏歷中并不是一個(gè)固定的日子，不可能將釋迎牟尼的成道日固定在夏歷的十二月初八日。

其次，在行為上，佛教寺院僧眾取香谷及果蔬等物煮粥供佛。臘月初八日寺院僧眾可以用臘八粥供佛，但不等于說臘八粥起源于臘月初八日的釋迎牟尼成道。換句話說，是先有臘八粥后有以粥供佛的行為。

第三，在廣泛性上臘八節(jié)喝臘八粥幾乎是全民一致的行為。佛祖的“成道日”只可能在寺廟僧侶和善男信女之中傳揚(yáng)，不可能成為全國百姓統(tǒng)一的祭祀日。

(三)臘八節(jié)起源于朱元璋

據(jù)傳說：明太祖朱元璋年少時(shí)家中十分貧窮，常常吃不飽肚子。一年冬天的臘月初八，又冷又餓的放牛娃朱元璋挖到了一個(gè)老鼠洞，從里面竟然挖出一些大米、紅豆、紅棗等七八種五谷雜糧，朱元璋就把這些東西熬成了一鍋粥美餐一頓。

誰知這粥奇香無比，令他終生難忘。后來朱元璋統(tǒng)一天下，當(dāng)上皇帝，把這一天定為臘八節(jié)，把自己那天吃的雜糧粥正式命名為“臘八粥”。在每年臘月初八都讓御膳房進(jìn)獻(xiàn)此粥，成為宮中定制。后來這一宮中節(jié)俗逐漸演化為民間節(jié)俗。

學(xué)界認(rèn)為，這也是附會(huì)之說。因?yàn)榛始?、官家的認(rèn)可和支持只能促使喝臘八粥這一節(jié)俗發(fā)揚(yáng)光大，但用皇權(quán)強(qiáng)制將其推行到民間恐怕沒有那么容易。再者，有史書記載，喝臘八粥的風(fēng)俗在宋代就已有，并非起源于明代的朱元璋。南宋人吳自牧的《夢(mèng)梁錄》說：“十二月初八日，大剎寺院謂之臘八，僧眾設(shè)五味粥供佛名曰臘八粥。”

從起源上看，臘八節(jié)被披上了迷信外衣，賦予了宗教色彩，施加了皇權(quán)影響，其社會(huì)文化意義沒有得到真正的彰顯。臘八節(jié)的文化意義之根就在于農(nóng)耕文化。