農(nóng)歷二月初二，我國(guó)民間有“二月二，龍?zhí)ь^”的諺語(yǔ)，表示春季來(lái)臨，萬(wàn)物復(fù)蘇，蟄龍開(kāi)始活動(dòng)，預(yù)示一年的農(nóng)事活動(dòng)即將開(kāi)始。在北方，二月二又叫龍?zhí)ь^日，亦稱春龍節(jié)。在南方叫踏青節(jié)，古稱挑菜節(jié)。大約從唐朝開(kāi)始，中國(guó)人就有過(guò)“二月二”的習(xí)俗。據(jù)資料記載，這句話的來(lái)歷與古代天文學(xué)對(duì)星辰運(yùn)行的認(rèn)識(shí)和農(nóng)業(yè)節(jié)氣有關(guān)。

“二月二，龍?zhí)ь^”，恐怕是關(guān)于“二月二”的流行最廣泛的一句俗語(yǔ)了?！褒?zhí)ь^”是什么意思?若要追溯這句話最早的來(lái)歷，應(yīng)該與古人對(duì)星辰運(yùn)行的認(rèn)識(shí)有關(guān)。

在古代，人們用二十八宿來(lái)表示日月星辰在天空的位置，以此判斷季節(jié)，提醒農(nóng)時(shí)，這在《禮記·月令》中有大量記載。二十八宿中的角、亢、氐、房、心、尾、箕七宿組成一個(gè)完整的龍形星座，其中角宿恰似龍之雙角。農(nóng)歷二月二這天夜晚，“龍”的兩只“犄角”(即角宿一星和角宿二星)就從東方地平線上慢慢升起，這時(shí)整個(gè)“天龍”的身子尚隱沒(méi)在地平線以下，故稱“龍?zhí)ь^”。

二月二龍?zhí)ь^的來(lái)歷

二月二龍?zhí)ь^是每年的農(nóng)歷二月初二，為什么會(huì)定在這一天為龍?zhí)ь^的日子呢?可以從以下幾個(gè)方面解釋，首先、我國(guó)是典型的亞熱帶季風(fēng)氣候，每年的農(nóng)歷的二月初二過(guò)后國(guó)內(nèi)很多地方開(kāi)始進(jìn)入雨季。對(duì)于古代農(nóng)耕社會(huì)而言隆冬過(guò)后的雨季意味著食物的豐收、生活的富裕。而在傳統(tǒng)的觀念中，帶來(lái)雨水賜予人們豐收的功勞往往是由神龍的功勞，因此龍?jiān)谥袊?guó)人心中有著崇高的地位，它不僅僅代表者強(qiáng)大、莊嚴(yán)更是呼風(fēng)喚雨的主宰者。所以每年的農(nóng)歷二月二人們習(xí)慣性的將之稱為龍?zhí)ь^，這就是二月二龍?zhí)ь^的來(lái)歷。

二月二龍?zhí)ь^文化由來(lái)

民諺曰：“二月二，龍?zhí)ь^。”農(nóng)歷二月初二前后是廿四節(jié)氣之一的驚蟄。據(jù)說(shuō)經(jīng)過(guò)冬眠的龍，到了這一天，就被隆隆的春雷驚醒，便抬頭而起。所以古人稱農(nóng)歷二月初二為春龍節(jié)，又叫龍頭節(jié)或青龍節(jié)。故這一天人們便到江河水畔祭龍神?！吨腥A全國(guó)風(fēng)俗志·壽春歲時(shí)記》云：“二月初二日，焚香水畔，以祭龍神?！?人所共知，龍是中華民族自古以來(lái)信仰的圖騰。所以我們自豪地宣稱：炎黃子孫是龍的傳人。千百年來(lái)，人們把龍視為帶神秘色彩的吉祥物?！岸露笔驱?zhí)ь^的日子，就自然而然地成為民間一個(gè)重要節(jié)日了，許多習(xí)俗也多與龍有關(guān)。實(shí)際上“二月二，龍?zhí)ь^”此說(shuō)和古代天文學(xué)有關(guān)。中國(guó)古代用二十八宿來(lái)表示日月星辰在天空的位置和判斷季節(jié)。二十八宿中的角、亢、氐、房、心、尾、箕七宿組成一個(gè)完整的龍形星座、角宿恰似龍的角。每到二月春風(fēng)以后，黃昏時(shí)龍角星就從東方地平線上出現(xiàn)，故稱“龍?zhí)ь^”。

龍?zhí)ь^注意事項(xiàng)

1、注意不能推磨

這一天不能推磨,以免壓住龍頭。河北新河、山東滕縣都忌當(dāng)日磨面,怕壓了龍頭。山東東明一帶在二月初一下午就要把磨房打掃干凈。把磨的上下扇支起來(lái),禁止使用。因?yàn)楫?dāng)?shù)厝苏J(rèn)為石磨是龍頭,因此龍頭節(jié)就要把龍頭抬起來(lái)。一直到現(xiàn)在、盡管磨面不使用石磨了,但到這一天。所有的打面機(jī)坊都要停止工作,怕“研爛了龍頭”。

2、注意不能吃面條

二月二這日不能吃面條,尤其是北京、河南等地比較忌諱。這是由于面條形狀細(xì)長(zhǎng),如龍須。吃面條就相當(dāng)于吃龍須,會(huì)惹惱龍王,當(dāng)年會(huì)鬧澇災(zāi)。忌吃稀飯喝疙瘩湯。防止糊龍眼,否則會(huì)天降冰雹。也不能喝粥、吃米飯,古人認(rèn)為粥是龍血,米飯是龍子。不能紡花,因?yàn)椤岸露徎?胭了龍毛龍抓”。龍抓就是雷電擊人的意思。有些地方忌洗衣,怕傷了龍皮。武城一帶忌太陽(yáng)沒(méi)升起前出屋門(mén),否則會(huì)“踢囤尖”,砸了一年豐收的希望。

龍?zhí)ь^的飲食習(xí)俗

作為一個(gè)吉祥喜慶的日子，為取吉利，二月二這一天民間飲食多以“龍”為名，如吃水餃叫“吃龍耳”，吃米飯叫“吃龍子”，吃餛飩叫“吃龍眼”，吃面條叫“扶龍須”，蒸餅也在面上做出龍鱗狀來(lái)，稱“龍鱗餅”。這些習(xí)俗寄托了人們祈龍賜福、保佑風(fēng)調(diào)雨順、五谷豐登的美好愿望。

1、食龍耳

所謂龍耳就是餃子，因?yàn)轱溩有螤罴认笤獙氂窒蠖洌虼嗽诙露@天吃餃子稱之為“食龍耳”。在舊時(shí)，我國(guó)北方地區(qū)的百姓每逢年節(jié)都要吃餃子，因?yàn)轱溩釉谄綍r(shí)是不易吃到的，只有到了過(guò)年過(guò)節(jié)才能吃到包著肉菜的餃子，一方面解饞，一方面討一個(gè)好彩頭。因?yàn)轱溩永锛扔腥庥钟胁耍　叭獠恕敝C音“有財(cái)”，希望自己能天天有財(cái)。

2、吃春餅

吃春餅也叫做“吃龍鱗”，因?yàn)槭终拼笮〉拇猴灳拖袷且黄凝堶[一樣。春餅有韌性，內(nèi)卷很多菜，如醬肉、肘子、熏雞、醬鴨等，用刀切成細(xì)絲，配幾種家常炒菜如肉絲炒韭芽、肉絲炒菠菜、醋烹綠豆芽、素炒粉絲、攤雞蛋等，一起卷進(jìn)春餅里，蘸著細(xì)蔥絲和淋上香油的面醬吃，真是鮮香爽口。吃春餅時(shí)，全家圍坐一起，把烙好的春餅放在蒸鍋里，隨吃隨拿，熱熱乎乎，歡歡樂(lè)樂(lè)。

3、吃炒豆子

在我國(guó)西北、山東等地有二月二吃炒豆子的習(xí)俗，稱為炒蝎豆。據(jù)說(shuō)吃了炒蝎豆，一年不被蝎子蜇。山東鄆城等地稱作“炒蝎子爪”，孩子們邊吃邊唱道：“吃了蝎子爪，蝎子不用打。”蝎豆一般用黃豆炒制，提前幾天用佐料把黃豆泡好，晾干，到二月二天炒好。有的蝎豆還粘上糖面，還有的把面棋子和蝎豆一塊炒，花樣甚多。吃蝎豆不僅可以辟蝎，傳說(shuō)誰(shuí)要是吃了七家的蝎子爪，誰(shuí)就能長(zhǎng)命百歲，因此各家會(huì)將自己炒的互相換著吃。孩子們走到哪家，便念叨著流傳的俗語(yǔ)，“二月二，炒蝎子爪(既炒的黃豆)，大娘嬸子給一把”。