處暑的到來意味著夏天就要過去了，秋天即將要到來了，那么處暑節(jié)氣的傳統(tǒng)習(xí)俗都有哪些呢！為了方便大家，一起來看看吧!下面給大家分享了處暑節(jié)氣的傳統(tǒng)習(xí)俗，歡迎閱讀!

處暑節(jié)氣傳統(tǒng)習(xí)俗

祭祖迎秋：暢游郊野，迎秋賞景

處暑之后，秋意漸濃，正是人們暢游郊野迎秋賞景的好時(shí)節(jié)。處暑過，暑氣止，就連天上的那些云彩也顯得疏散而自如，而不像夏天大暑之時(shí)濃云成塊。民間向來就有“七月八月看巧云”之說，其間就有“出游迎秋”之意。處暑前后民間有俗稱“七月半”或“中元節(jié)”的祭祖活動(dòng)。從七月初一起，就有開鬼門的儀式，直到月底關(guān)鬼門止，都會(huì)舉行普渡布施活動(dòng)。據(jù)說普度活動(dòng)由開鬼門開始，然后豎燈篙、放河燈招致孤魂;而主體則在搭建普度壇，架設(shè)孤棚，穿插搶孤等行事，最后以關(guān)鬼門結(jié)束。

放河燈：悼念逝者，祈保平安

據(jù)說放河燈這個(gè)習(xí)俗可以追溯到時(shí)代。那時(shí)人們駕舟出海下湖，為免風(fēng)暴肆虐，在過危礁險(xiǎn)灘或遇到風(fēng)大浪高時(shí)，用木板編竹做小船，放入祭品，點(diǎn)上蠟燭，彩紙作帆，放水中任其飄流，向海神祈保平安。

吃鴨肉：潤肺健脾，無病各家

“處暑”到來意味著炎熱的夏天逐步開始轉(zhuǎn)為涼秋了。天氣溫差增大、晝暖夜涼，此時(shí)飲食應(yīng)遵照潤肺健脾的原則，常吃些清熱、生津、養(yǎng)陰的食物。

拜土地：祭拜，插旗感恩

處暑節(jié)氣正值農(nóng)作物收獲時(shí)刻，農(nóng)家紛紛舉行各種儀式來拜謝土地爺。有的口到土地廟祭拜，有的把旗幡插到田中央表示感恩，還有的這一天從田里干活回家不洗腳，恐怕把豐收洗掉。

開漁節(jié)：百舸競發(fā)，捕獲海鮮

每年處暑期間，在浙江沿海都要舉行一年一度的隆重的開漁節(jié)，舉行盛大的開漁儀式，歡送漁民駕船出海。石浦漁民素來有“三月三，踏沙灘”以及“祭?！钡攘?xí)俗，其中“祭海”是漁民出海捕魚時(shí)，為求平安、豐收而舉行的一種儀式。

處暑收割什么農(nóng)作物

山西：秋禾鋤草麥地耱，打切棉花去病柯;南部種麥訂計(jì)劃，晉中棉花打頂柯;晉北側(cè)重積肥事，胡麻筱麥要收羅。

河北：立秋處暑，喜報(bào)豐收，精收細(xì)打，顆粒不丟。大茬早耕，準(zhǔn)備秋種。晚秋作物，加強(qiáng)管理。地瓜追肥，黃煙培土。棉花整枝，適時(shí)打頂。

山東：處暑風(fēng)涼，收割打場。邊收邊耕，耙糖保墑。晚秋管理，措施加強(qiáng)。秋菜定苗，鋤草防荒。各種害蟲，綜合預(yù)防。澆水追肥，保證苗旺。

湖北：處暑有落雨，中稻粒粒米。立秋無雨一半收，處暑有雨也難留。立秋無雨對(duì)天求，田中萬物盡歉收。立秋下雨人歡樂，處暑下雨萬人愁。

河南：立秋過后處暑連，打草漚肥好時(shí)間，拔除大草放秋壟，小麥割完地早翻。

吉林：立秋處暑在八月，拔草放壟曬水田。江蘇：立秋收早稻，處暑雨似金。

上海：立秋過后處暑來，深耕整地種秋菜。晚稻出穗勤澆水，籽粒飽滿人心快。

浙江：立秋處暑耕作忙，多種蔬菜和雜糧。晚秋追肥勤灌概，害蟲風(fēng)害要早防。

安徽：立秋種白菜，處暑摘棉花。

處暑什么農(nóng)作物成熟

菱角

菱角生活在水中，但是也是屬于農(nóng)作物。那處暑過后菱角也開始成熟，所以就可以大量的去收貨菱角。菱角可以生吃也可以熟吃。輸?shù)牧饨欠浅７叟矗銡馐?。生的菱角汁水多，鮮嫩可口。在泰州甚至把炒菱角作為一道地方特色美食用來招待各地游客，同時(shí)也受到一致的好評(píng)。

玉米

玉米在處暑過后也是可以收獲的，而且這個(gè)時(shí)候的玉米所含的一些氨基酸以及各種的微量元素、維生素等各種營養(yǎng)物質(zhì)是非常高的，所以處暑過后大量的玉米就開始上市了，而且價(jià)格便宜，營養(yǎng)豐富，深受大家的喜歡。

黃豆

很多小伙伴喜歡吃黃豆，那么在處暑過后，黃豆也是可以開始收割了。這時(shí)候的黃豆的顆粒非常的飽滿，而且所含的營養(yǎng)物質(zhì)也非常豐富，用它來制做一些豆?jié){豆腐或者是熬湯，或者是把它研磨成黃豆粉來制作一些糕點(diǎn)，也是非常美味的。

土豆

土豆雖然一年四季都會(huì)有，但是處暑過后土豆的收獲量是非常大的，所以會(huì)有大量的土豆上市，價(jià)格也會(huì)低很多。所以用處暑后的土豆來制作的各種美食特非常美味。

處暑節(jié)氣的傳統(tǒng)習(xí)俗有哪些

1、開漁節(jié)

對(duì)于沿海的漁民來說，處暑以后是漁業(yè)收獲的一個(gè)大好時(shí)節(jié)，每年處暑節(jié)氣，在浙江省沿海一帶都要舉行一年一度的隆重的開漁節(jié)，決定在東海休漁結(jié)束的那一天，舉行盛大的開漁儀式，歡送漁民開船出海。

開漁節(jié)時(shí)候，原本帆檣林立、千舸錨泊的靜態(tài)海面，瞬間成為機(jī)器轟鳴、汽笛長鳴、百舸齊發(fā)的活躍場景。開漁節(jié)的主要內(nèi)容有千家萬戶掛漁燈、千舟競發(fā)儀式、文藝晚會(huì)專場、海島旅游、特色產(chǎn)品展銷、地方民間文藝演出等活動(dòng)。

2、拜土地爺

處暑節(jié)氣正值農(nóng)作物收成時(shí)刻，農(nóng)家紛紛舉行各種儀式來拜謝土地爺。有的殺牲口到土地廟祭拜，有的把旗幡插到田中央表示感恩，還有的這一天從田里干活回家不洗腳，恐把到手的豐收洗掉。

七月十五，民間還盛行祭祀土地和莊稼。將供品撒進(jìn)田地。燒紙以后，再用剪成碎條的五色紙，纏繞在農(nóng)作物的穗子上。傳說可以避免冰雹襲擊，獲得大秋豐收。一些地方同時(shí)還要到后土廟進(jìn)行祭祀。定襄縣民俗將麻、谷懸掛門首。

3、祭祖、迎秋

處暑節(jié)氣前后的民俗大多都與祭祖及迎秋有關(guān)。處暑前后民間會(huì)有慶贊中元的民俗活動(dòng)，俗稱“作七月半”或者是“中元節(jié)”。

舊時(shí)，民間從七月初一開始，就有開鬼門的儀式，一直要到月底關(guān)鬼門才結(jié)束，在這期間都會(huì)舉行普渡布施活動(dòng)。據(jù)說普度活動(dòng)由開鬼門開始，然后豎燈篙，放河燈招致孤魂;而主體則在搭建普度壇，架設(shè)孤棚，穿插搶孤等行事，最后以關(guān)鬼門結(jié)束。

4、煎藥茶

此習(xí)俗自唐代以來已盛行。每當(dāng)處暑期間，家家戶戶有煎涼茶的習(xí)慣，先去藥店配制藥方，然后在家煎茶備飲，意謂入秋要吃點(diǎn)“苦”，在清熱、去火、消食、除肺熱等方面頗有好處。

上世紀(jì)六七十年代，市區(qū)街頭專門有賣酸梅湯的茶攤，故有“處暑酸梅湯，火氣全退光”的諺語。制作酸梅湯很簡單，在夜間用開水沖泡曬干的梅子，再加冰糖。煮好放涼后，裝進(jìn)木制有蓋的冰桶中，使其溫度降低。喝起來酸中帶甜，甜中微咸，口感甚佳。

處暑節(jié)氣宜食清熱安神類食物，如銀耳、百合、蓮子、蜂蜜、海帶、芹菜、菠菜、糯米、芝麻。另外，果汁飲料、豆?jié){、牛奶等也是不錯(cuò)的飲品。還要少吃辛辣煎炸等熱性食物。

5、吃鴨子

老鴨味甘性涼，因此民間有處暑吃鴨子的傳統(tǒng)，做法也五花八門，有白切鴨、檸檬鴨、子姜鴨、烤鴨、荷葉鴨、核桃鴨等。北京至今還保留著這一傳統(tǒng)，一般處暑這天，北京人都會(huì)到店里去買處暑百合鴨等。

鴨全身都是寶。鴨肉味甘、咸、性涼，具有滋陰養(yǎng)胃、利水消腫的作用，適用于骨蒸勞熱、小便不利、遺精、女子月經(jīng)不調(diào)等。烏骨鴨藥用價(jià)值更大，結(jié)核病患者可以減輕潮熱、咳嗽等癥。老母鴨能補(bǔ)虛滋陰，對(duì)久病體虛者或虛勞吐血者均有補(bǔ)益作用。

6、吃龍眼配稀飯

老福州的生活習(xí)俗是，在處暑的時(shí)候要吃龍眼配稀飯，因?yàn)橄奶斓臅r(shí)候天氣比較熱，人體消耗了很多的熱量，吃龍眼能補(bǔ)充熱量。龍眼偏溫性，有益心脾，補(bǔ)氣血，有滋補(bǔ)養(yǎng)氣的作用。老一輩的吃法就是剝一碗龍眼，混著稀飯一起吃。

除此之外，老福州在處暑吃的另一種食物就是白丸子。白丸子其實(shí)就是糯米丸，做法很簡單，將糯米粉搓成一小粒一小粒，煮湯，加點(diǎn)糖，味道清甜，既可補(bǔ)充碳水化合物，又可以解夏天的口膩。

7、放河燈

河燈也叫“荷花燈”，一般是在底座上放上一座燈盞或者是蠟燭，中元夜放在江河湖海之中，任它自由的漂泛。放河燈是為了普渡水中的落水鬼和其他孤魂野鬼。

肖紅《呼蘭河傳》中的一段文字，是這種習(xí)俗的最好注腳：“七月十五是個(gè)鬼節(jié);死了的冤魂怨鬼，不得托生，纏綿在地獄里非?？?，想托生，又找不著路。這一天若是有個(gè)死鬼托著一盞河燈，就得托生?！?/p>

為什么叫"處暑"不叫"出暑"?

“處”的含義有很多，比如有居住、交往、置身在、處置、處罰等含義，但是，它還有一個(gè)含義，就是停止的意思，而處暑里面的處，用的就是停止的意思，處暑意思是即將停止暑熱。

處暑節(jié)氣以后，代表炎熱的天氣進(jìn)入尾聲，即將停止暑熱，但不代表后續(xù)沒有了炎熱的天氣，一方面今年的“三伏天”還未過去，另外一方面，受“秋老虎”的影響，處暑之后，還會(huì)持續(xù)一段時(shí)間的炎熱天氣，不過早晚的溫度已有所降低，只是中午時(shí)候，還有30度以上的高溫。

而“出”的含義，最直觀的意思就是出去，如果說“出暑”，則代表炎熱的天氣已停止，今年剩余的時(shí)間已無高溫天氣，這種說法和實(shí)際的天氣情況有出入。因此，從這點(diǎn)角度來看，說“處暑”而不說“出暑”是有一定道理的。

在民間，關(guān)于處暑，不同區(qū)域也有不同的習(xí)俗，比如在廣東、廣西等地，有煲藥茶的習(xí)俗，因?yàn)?，處暑過后還會(huì)持續(xù)悶熱，通過煲藥茶來解暑熱;對(duì)于生活在沿海地區(qū)的區(qū)域來說，會(huì)有“開漁節(jié)”的習(xí)俗，因?yàn)樘幨钜院?，是禁漁期的結(jié)束，漁民們會(huì)開船出海捕魚;另外還有“出游迎秋”的習(xí)俗活動(dòng)，處暑以后，秋意漸濃，是迎秋賞景的好季節(jié)，區(qū)域不同，習(xí)俗活動(dòng)也存在一定的區(qū)別。

而從農(nóng)業(yè)種植角度分析，關(guān)于處暑也有很多的農(nóng)諺，比如“處暑谷漸黃，大風(fēng)要提防”、“ 處暑收黍，白露收谷”、“ 處暑移白菜，猛鋤蹲苗曬”等等，該管理的要及時(shí)管理，該收獲的要及時(shí)收獲，不要誤了農(nóng)時(shí)。