月餅的來歷和傳說故事
月餅發(fā)展到今日，品種更加繁多，風(fēng)味因地各異。其中京式、蘇式、廣式、潮式等月餅廣為我國南北各地的人們所喜食。下面小編為大家整理了月餅的來歷和傳說故事，希望大家喜歡!
月餅的來歷和傳說故事
月餅的由來，傳說源于唐征突厥取勝，有西域商人賀以胡餅，李世民感慨道“應(yīng)將胡餅邀蟾蜍”。此說無據(jù)，胡餅漢代已入中原，類于今天的馕。李世民不過是說胡餅之圓，近似月亮罷了，和月餅毫無關(guān)系。事實上，到南宋才有“月餅”一說，但屬市賣食品，與中秋節(jié)無關(guān)，且很可能是蒸制的。直到明代，才有中秋節(jié)吃月餅的確切記載。
“餅”在古代是一類面食的總稱，比如面條叫湯餅、索餅，饅頭叫蒸餅、炊餅，水餃叫煮餅，涼面叫溲餅等。古人祭祀需用面食，以“餅”祭月，在所難免，比如宋代宮廷過中秋時就吃“宮餅”、“小餅”、“月團”。元代中亞技師大量進入中原，使起酥和提漿技術(shù)更加成熟并得到推廣，這推動了月餅的普及。
歷史上，老北京的月餅影響頗大，但有宮廷月餅和民間月餅的區(qū)分。宮廷月餅一般2斤一個，大的曾到幾十斤，因用來祭祀，故全用素油，但含較多奶制品，需切開分食，更接近傳統(tǒng)月餅。宮廷月餅制作復(fù)雜，用料講究，被認(rèn)為是五大月餅流派之首。而民間月餅以提漿月餅為主，是用糖漿揉面制皮，因傳統(tǒng)白糖制作工藝較差，熬化后有雜色，所以要加入雞蛋白或豆?jié){，令雜質(zhì)沉淀，這就是“提漿”，提漿月餅烤制時，接近頂部會自動生成一個圓圈，叫“磨水戳”，因糖漿微粒受熱向頂部涌動，再遇熱而成深紅色。普通面制成的提漿月餅叫“自來白”，燙面制成的叫“自來紅”，它的面和餡比例差不多，非常干，口感雖硬，但不易變質(zhì)，便于保存。
中秋節(jié)的六大禁忌
第一個，切記：男人不能拜月
中秋拜月，是一個傳統(tǒng)中秋項目。但有一個禁忌，即男人不能拜月亮。因為月亮屬于太陰，是陰象之物，且月神嫦娥是女性，所以拜月活動只能又女性參加。清富察敦崇《燕京歲時記》：故京師諺曰，“男不拜月，女不祭灶?！?/p>
第二個，有四種女人不能拜月
除了男人之外，還有四種人不能拜月，(1)體弱多病之人;(2)剛流產(chǎn)或生育之人;(3)剛失意或運勢差之人;(4)剛般新家卻沒有“鬧房”之人?，F(xiàn)代社會已經(jīng)沒有迷信之說了，但還是謹(jǐn)慎拜月吧。寧可信其有，不可信其無。
第三個，出門前回家后要燒香
古人很講究，出門前燒高香，表示保佑出入平安，一帆風(fēng)順?；丶抑?，也要燒高香，因為這有兩個目的，(1)感謝保佑，(2)為今后一年的出行平安祈福。其實，古人做很多事，出門前回來后都要燒香，一般燒一、三、六、九支。
第四個，頭發(fā)不能遮擋住額頭
在拜月的時候，頭發(fā)不能遮擋住額頭。因此，有劉海的女生，最好把自己額前的頭發(fā)捋向后邊或者兩側(cè)。在古人眼里，額頭代表了一個人的神燈所在。在拜月時，神燈被擋，屬于重大忌諱。
第五個，月餅必須要很圓很圓
當(dāng)一輪圓月高高掛起之時，虔誠的人們設(shè)壇燃香，陳列月餅瓜果等拜月亮。這時候，有一個細節(jié)很重要，即月餅等，必須很圓很圓。道理很簡單，月餅又叫團圓餅，吃了讓全家同心協(xié)力，團結(jié)不離散。否則，大家可以想象。
第六個，新媳婦不能亂吃月餅
眾所周知，新媳婦在過中秋節(jié)上忌諱很多，最大的一個是在哪過的問題。傳統(tǒng)習(xí)俗里，如果第一年在哪家過，那么接下來幾年都要在哪家過，否則公公就會遭遇不測。這一點，在很多地方如今依然很講究。
最后，要提醒一點的是，無論男女，在中秋節(jié)這一天，注意行房。如果實在忍不住，那么最好不讓月光進房間，即封閉好房間，然后再做。因此，野外、陽臺、室外等，最好還是克制一下吧。未知的神秘，不代表就是迷信。
中秋節(jié)拜月祈福的方法
一、拜月祈福
中秋節(jié)在風(fēng)水上講，是可以拜月祈福的，農(nóng)歷八月十五日中秋節(jié)那天也是月光神的圣誕，由于神光普照，每年中秋節(jié)晚上月亮特別亮特別圓，因而大家若能誠心敬拜月老，則能感應(yīng)神靈，心想事成，趨吉開運。具體做法如下：在中秋節(jié)晚餐后，全家在一起吃月餅賞圓月時，可以準(zhǔn)備三樣水果、糕點、拜神紙錢、一個潔凈的碗、再焚香燒紙錢向月光神敬拜，口念：月光神在上，今逢您圣誕，信士某某某誠心敬拜月光神，求您大慈大悲，保佑我時來運轉(zhuǎn)，心想事成!
二、不要獨自賞月
舉杯邀明月，對影成三人。在中秋佳節(jié)中，有些人因為種種原因，會獨自賞月，提醒一個人盡量不去人跡稀少處賞月，少去江邊，海邊賞月。
三、觸景易感懷
月亮為寧靜傷感的象征，建議分手不久或剛離婚或本身有抑郁傾向的朋友，盡量少賞月，以免情緒受傷。
四、多聚人氣
平時家中人口少的朋友，可在節(jié)日期間，多請朋友或家人來家中坐坐，走動走動，多聚人氣，有利家宅的旺運。
五、添貴氣
中秋佳節(jié)，可在家中擺盆好的綠植，一來給家中添氣，二來在風(fēng)水上也是提升家中的氣場，我們所居住的房子也是需要偶爾添點東西的，這樣才會有貴氣。
六、遠離不良磁
平時工作忙的朋友，可以在節(jié)日期間定期清理出一些不用、懷舊傷感和病歷等的物品，這樣在風(fēng)水上又是遠離不良磁場的辦法。
七、促進姻緣
在中秋節(jié)中，這一天也是被視為促進姻緣的好日子，單身的人如果在這一天拜月老，會有更大的機會尋覓到良緣，讓有情人能夠終成眷屬。所以這天可以準(zhǔn)備鮮花水果來拜月老，口中念誦：今逢中秋佳節(jié)，祈求月下老人能為某某某，牽線結(jié)緣，讓某某某能夠早結(jié)良緣，心想事成!
在案上再放根紅線。默念自己名字說出自己的心愿，祈請月老保護自己可以找到理想對象，請描述出期望的對象條件，祈求月老賜給姻緣紅線，將案上的紅線隨身佩帶，置于皮包內(nèi)，或置于枕頭下。
八、充滿能量
中秋的月光很明亮柔和，讓房屋內(nèi)充滿溫馨，建議也可以自己在家中的財位安置一盞燈或點亮酥油燈或蠟燭，夜晚開啟照亮財運，可以讓家中的氣場更加充滿能量，個人運勢會更為順暢。
九、許下自己的善愿
月圓之時也可以面向月亮許下自己的任何善愿，月老都會幫您滿愿的!
十、促成親友摯友愛人的和諧
中秋團聚，務(wù)必要一起吃頓團圓飯!因而，在一年一度的中秋節(jié)里，分居兩地以及家庭成員不太和的人群，無妨借助中秋節(jié)這個節(jié)慶之日，吃一餐團圓飯，來給本人添加好的命運，促成親友摯友愛人之間的和諧。
十一、中秋節(jié)放孔明燈
孔明燈在民間又被稱為祈福燈、天燈。相傳，諸葛孔明被司馬懿圍困于平陽時，因無奈派兵出城求救?？酌魉銣?zhǔn)風(fēng)向，制成會飄浮的紙燈籠，系上求救訊息，厥后果真遇險，于是后世就稱這種燈籠為孔明燈。同時，孔明燈的形狀像諸葛亮戴的帽子，因而有“祈福燈”、“安全燈”的雋譽。而在中秋佳節(jié)這個美妙團聚的節(jié)日里，放飛孔明燈亦能夠給本人帶來好的命運。
孔明燈多作為祈福之用，男女老少親手寫下祝福的心愿，祈禱幸福年年。到了現(xiàn)代，提醒大家放飛孔明燈時一定要注意環(huán)境安全。