立夏節(jié)氣就要到來(lái)，我們還可以吃到立夏各種各樣的美食，今天小編整理了立夏傳統(tǒng)食俗吃些什么供大家參考，一起來(lái)看看吧!

立夏傳統(tǒng)食俗吃些什么

1、夏餅

夏餅是一種北方面食，也被稱作是麻餅，不同地區(qū)做出的夏餅形狀不一樣，夏餅的主要制作原材料是面粉肉絲和韭菜，混合到一起制作成面餅之后，放入到鍋里烙熟。有的地方也會(huì)采用白砂糖制作面餅，做好了的面餅，口感香甜，而且外酥里嫩。

2、春卷

北方地區(qū)到了各種節(jié)氣都喜歡做春卷，春卷分為餅和菜兩個(gè)部分，餅皮一定要做的非常的薄，這樣在上面抹上一層油，夾著各種各樣的菜吃，特別的好吃。一般來(lái)說(shuō)，人們都會(huì)選用豆芽韭菜作為春卷里的蔬菜。

3、五色飯

農(nóng)村到了立夏這一天會(huì)用紅豆，黑豆，黃豆，青豆，綠豆等五種顏色的雜糧熬制成五色飯，也被稱作為立夏飯。

4、立夏飯

立夏這一天，浙江寧波農(nóng)村地區(qū)的朋友會(huì)用紅豆，青豆，黑豆，黃豆，綠豆等多種顏色的豆熬成五色米飯，也被稱作為立夏飯?，F(xiàn)在人們又發(fā)明了新的立夏飯的做法，使用大豆，蠶豆，芥菜，肉醬來(lái)制作米飯，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更為豐富，口感也好。

5、黑米飯糕

黑米飯糕也是南方地區(qū)一種傳統(tǒng)的立夏點(diǎn)心，把烏樹葉碾碎了之后和米飯混在一起制作成糯米糕，吃起來(lái)有一種淡淡的樹葉香氣，非常好吃。

6、立夏茶

在江西地區(qū)，到了立夏這一天，大家都會(huì)去鄉(xiāng)間采摘茶葉，之后和鄰居一起煮茶水，和大家一起享用，民間的說(shuō)法是立夏這一天喝了立夏茶之后，一個(gè)夏天都不會(huì)犯困。精神抖擻。

7、嘗三鮮

立夏嘗三鮮的這個(gè)習(xí)俗也歷史非常悠久了。不同地區(qū)的三鮮不盡相同，一般分為地三鮮，樹三鮮，水三鮮。地三鮮是莧菜，蠶豆，黃瓜，樹三鮮是枇杷，櫻桃，杏子，水三鮮是海螺，河豚，鯽魚。

立夏節(jié)氣時(shí)令菜譜

一、立夏蛋

立夏蛋是立夏時(shí)節(jié)最經(jīng)典的食物，俗話說(shuō)：“吃了立夏蛋，石頭能踩爛。”立夏吃蛋又叫做“補(bǔ)夏”，意思是立夏這天吃蛋，整個(gè)夏天都可以身強(qiáng)體壯。立夏蛋多用茶葉煮，茶香四溢，還有清熱消暑的作用。

1，先把雞蛋洗凈，以免煮的過(guò)程中表面的臟東西滲透到里面。

2，將洗凈的雞蛋涼水下鍋，大火燒至微開后轉(zhuǎn)小火煮5分鐘，關(guān)火燜兩分鐘。

3，把煮好的雞蛋撈入涼水中浸泡2分鐘，然后將雞蛋表皮均勻地磕出裂紋。

4，鍋中加水，加入紅茶10克、八角2個(gè)、香葉3片、小茴香適量、姜片、桂皮，大火燒開后將雞蛋放進(jìn)來(lái)。再加入3勺鹽、幾塊冰糖、3勺老抽、2勺生抽，中小火煮10分鐘。關(guān)火后將雞蛋放在湯里浸泡一個(gè)晚上。

5，浸泡后的茶葉蛋咸香入味，非常好吃。

二、立夏飯

立夏吃立夏飯，是江南一帶的習(xí)俗。米飯搭配當(dāng)下的時(shí)令蔬菜和咸香的咸肉，飯菜一鍋出，營(yíng)養(yǎng)和美味都有了。

1，咸肉切成小丁，肥瘦分開放。胡蘿卜也切成丁，玉米從玉米棒上切下來(lái)。再準(zhǔn)備一些新鮮豌豆粒。

2，將豌豆、玉米、胡蘿卜開水下鍋，大火煮開立即撈出。

3，熱鍋涼油，放入咸肉丁，小火煸炒出里面多余的油脂。

4，待肉炒熟，倒入蔬菜大火翻炒。

5，最后倒入米飯大火炒勻就可以了。因?yàn)橄倘獗容^咸，所以就不需要加鹽了。

三、立夏面

北方多吃面食，立夏這天，很多地方都有吃立夏面的習(xí)俗。立夏之后天熱，吃面條，做法多，而且簡(jiǎn)單省事。芹菜是這個(gè)季節(jié)的時(shí)令蔬菜，清熱消暑，消食安神，做成拌面，立夏之后可以常吃。

1，芹菜去葉洗凈，切碎。木耳提前泡發(fā)，洗凈后切碎。再準(zhǔn)備一些肉末，肥瘦相間最好。

2，熱鍋涼油，放入姜絲炒香，再倒入肉末，大火炒至變色。

3，加入半勺老抽、一勺生抽、一勺蠔油炒出香味。

4，倒入木耳和芹菜大火炒熟，再加入鹽、雞精調(diào)味即可。

5，將面條煮熟，撈入碗中，再把炒好的芹菜木耳肉末澆在面上，拌勻就可以吃了。

立夏美好寓意是什么

立，建始也;夏，假也。斗指東南，維為立夏，萬(wàn)物至此皆長(zhǎng)大，故名立夏也?！绷⑾牡摹跋摹笔恰按蟆钡囊馑?，“立夏”是指春天播種的植物到這時(shí)候已經(jīng)直立長(zhǎng)大了。

立夏的到來(lái)，標(biāo)志著我們即將告別春天，而夏天就要開始。人們習(xí)慣上都把立夏當(dāng)作是溫度明顯升高，炎暑將臨，雷雨增多，農(nóng)作物進(jìn)入旺季生長(zhǎng)的一個(gè)重要節(jié)氣。立夏也是干支歷巳月的起始，是標(biāo)示萬(wàn)物進(jìn)入旺季生長(zhǎng)的一個(gè)重要節(jié)氣?？偟膩?lái)說(shuō)，立夏的寓意就是正式的進(jìn)入了夏天，立夏節(jié)氣在每年公歷的5月5日或6日。立夏這個(gè)節(jié)氣在戰(zhàn)國(guó)末年就已經(jīng)確立，它預(yù)示著天氣馬上會(huì)變的炎熱，雨水也會(huì)增多，農(nóng)作物也到了茁壯成長(zhǎng)的階段。