據(jù)記載，早在春秋時期，用菰葉(茭白葉)包黍米成牛角狀，稱“角黍”;用竹筒裝米密封烤熟，稱“筒粽”。粽屬于“籺”的一種，籺是人們在逢年過節(jié)時用來拜神祭祖的貢品，逢年過節(jié)做籺拜神祭祖是古老的傳統(tǒng)習(xí)俗?；t有很多品種，不同的節(jié)日會做不同的籺，粽籺是端午節(jié)拜祭神靈祖先的貢品。東漢末年，以草木灰水浸泡黍米，因水中含“堿”，用菰葉包黍米成四角形，煮熟，即為廣東堿水粽。

“粽”字本作“糉”，歷史上跟粽子沾邊兒的文字記載，最早大概見于漢代許慎的《說文解字》，將之解釋為“蘆葉裹米也”。西晉新平太守周處所寫的《風(fēng)士記》，則明確提到了“角黍”一詞：“仲夏端五，方伯協(xié)極。享用角黍，龜鱗順德?！濒赵缭诖呵镏熬鸵殉霈F(xiàn)，最初是用來祭祀祖先和神靈;到了晉代，粽子成為端午節(jié)的節(jié)慶食物。

什么人不適合吃粽子

粽子并不是人人都適合吃的，專家還建議一些人最好別吃粽子。

心血管病患者：粽子的品種繁多，其中肉粽子和豬油豆沙粽子所含脂肪多，屬油膩食品?；加懈哐獕骸⒏哐?、冠心病的人吃多了，可增加血液黏稠度，影響血液循環(huán)，加重心臟負(fù)擔(dān)和缺血程度，誘發(fā)心絞痛和心肌梗死。

老人和兒童：粽子多用糯米制成，黏性大，老人和兒童如過量進(jìn)食，極易造成消化不良以及由此產(chǎn)生的胃酸過多、腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。

吃粽子需要注意什么

粽子大都是用糯米做成的，黏度高、不易消化，且缺乏纖維質(zhì)，含過多的脂肪、鹽、糖。一個普通的咸肉粽子，含米量約一碗左右，熱量約為400至500卡路里。因此，專家建議，吃粽子，女性一天最好不要超過3個，男性最好不要超過5個。吃粽子的同時，搭配蔬菜、水果可幫助腸、胃蠕動，可以避免因吃粽子引起的腸、胃道消化不良。此外，睡前兩小時最好別吃粽子，不要碰含水分很多的寒性瓜果類，比如西瓜，以免造成腹瀉或腹痛。

端午節(jié)文化內(nèi)涵

端午節(jié)所蘊(yùn)含的文化是上古百越先民創(chuàng)立用于祭祖的節(jié)日。因傳說戰(zhàn)國時期的楚國詩人屈原在五月五日跳汨羅江自盡，后來人們亦將端午節(jié)作為紀(jì)念屈原的節(jié)日總的來說。

端午節(jié)起源于南方百越先民擇“龍升天”吉日祭祀龍祖，把端午視為“惡月惡日”起于北方中原，附會紀(jì)念屈原等歷史人物紀(jì)念內(nèi)容。端午風(fēng)俗形成可以說是南北風(fēng)俗融合的產(chǎn)物。

端午節(jié)雜糅了避邪、防疫等多種民俗為一體，因而后世有認(rèn)為端午節(jié)是由來于古人為了“避邪防疫”而設(shè)的節(jié)日。中華文化源遠(yuǎn)流長、博大精深。

古老節(jié)日是傳統(tǒng)文化的重要載體，古老節(jié)日的形成蘊(yùn)含了深邃豐厚的文化內(nèi)涵，古老節(jié)日重視祖先神靈信仰與祭祀活動，祖先神靈信仰是古老傳統(tǒng)節(jié)日的核心，并非挑個日子避邪防疫就成為流傳萬古的民俗大節(jié)。

端午節(jié)又叫什么節(jié)

1、粽子節(jié)：自古以來，吃貨從來不會缺席，提到端午就想到粽子，因此也就有了這個直截了當(dāng)?shù)拿挚?/p>

2、端陽節(jié)：午為“陽辰”，午月中的第一個午日，這一天時為仲夏，也是登高踏青的好天氣，因此也有“端陽節(jié)”之稱。

3、龍舟節(jié)：端午節(jié)也是上古時代，先人以龍舟競渡的形式祭祀龍神的節(jié)日，來源于部族的圖騰祭祀。

4、正陽節(jié)：端午節(jié)從中國傳入到越南以后，在越南，五月初五就稱為“正陽節(jié)”。

5、屈原日：端午也是紀(jì)年屈原在這一天投江的日子，紀(jì)念屈原的愛國情懷，因此也有屈原日之稱。

6、解粽節(jié)：這源自于端午的小游戲，端午食粽，粽葉長短各不相同，解下粽葉長者為勝，因此有“解粽節(jié)”之稱。

7、夏節(jié)、五月節(jié)：這個名稱就與端午的時節(jié)密切相關(guān)了，五月五日為仲夏之日，過后氣溫上升，因此得名。

8、重午節(jié)：古時以天干地支為紀(jì)年，端午節(jié)最初為干支歷的五月五日，第五月即為“午”，雙午為之“重”，因此端午節(jié)也稱“重午節(jié)”。