端午節(jié)的飲食習(xí)俗

一:打糕

打糕可能江南這一地帶的會聽得比較少，這是吉林省延邊朝鮮族人民一個非常代表性的食品，端午節(jié)這一天是他們非常隆重的一個節(jié)日，打糕也是他們那里一個最具代表性的食品，非常的清香可口。打糕是用長柄木棰打制而成的米糕，非常的有特色，材料是用艾蒿與糯米飯放置一起打制而成的，不僅清香可口、非常具有民族特色，對于節(jié)日的氣氛也得到了增添。

二:綠豆糕

綠豆糕在我們的很多地方都是很流行的，在端午節(jié)那天除粽子以外，最盛行的飲食習(xí)俗那就是非綠豆粽莫屬了，而且綠豆糕不僅美味可口，還有著很好的清熱解毒之功效。綠豆糕的色澤一般是淺黃，形狀比較規(guī)范以小長方型為主，非常的細(xì)潤，口感清香綿軟，且不粘牙。綠豆糕制作的原料都是采用綠豆粉、桂花、砂糖等，那些原料對我們身體還有著保肝益這作用，是個非常小錯的消夏小吃。

三:哨子面

哨子面是陜西人一個非常有特色的飲食習(xí)俗，在端午節(jié)的那天陜西人是必要吃的。陜西的哨子面也是非常有名的特色小吃，歷史也是非常之悠久，被陜西人們一直流傳下來，其中最著名要屬岐山哨子面，岐山哨子面它的味道非常之勁爽，集薄、酸、辣、香、光而著名于民間。

端午節(jié)喝什么酒

1、雄黃酒

“飲了雄黃酒，病魔都遠(yuǎn)走”，雄黃是一種礦物質(zhì)，在白酒或自釀的黃酒里加入微量雄黃就制成了雄黃酒，喝雄黃酒能驅(qū)蟲解五毒，不能喝酒的小孩也會用雄黃酒涂在額頭上，寫一個王字。不過從現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的角度來看，喝雄黃酒對人體是有害的，因?yàn)樾埸S含有三硫化砷成分，會對肝臟造成損害，因此建議喝以下幾種酒。

2、菖蒲酒

菖蒲酒是用菖蒲、艾葉泡制而成的酒，菖蒲被視為辟邪之物，《本草綱目》中就記載“菖蒲酒，治三十六風(fēng)，十二痹，通血脈，治骨痿，久服耳目聰明”。

菖蒲酒是一種配制酒，色橙黃微翠綠，清亮透明，氣味芳香，酒香釀厚，藥香協(xié)調(diào)，入口甜香，甜而不膩，略帶藥味，酒度為45度，糖度為12度。

3、黃酒

黃酒不是雄黃酒，而是一種米酒，黃酒通常不經(jīng)過蒸餾，酒精含量低于20%。黃酒可藥用，生飲對心跳過快、厭食、煩躁等有療效;熱飲可以緩解血淤、缺奶、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、腰酸背痛及手足麻木。

端午節(jié)的來歷

端午節(jié)為每年農(nóng)歷五月初五，又稱端陽節(jié)、午日節(jié)、五月節(jié)、五日節(jié)、艾節(jié)、端午、重午、午日、夏節(jié)，本來是夏季的一個驅(qū)除瘟疫的節(jié)日。端午節(jié)是我國漢族人民的傳統(tǒng)節(jié)日，這一天必不可少的活動逐漸演變?yōu)槌贼兆?，賽龍舟，掛菖蒲`蒿草、艾葉，薰蒼術(shù)、白芷，喝雄黃酒。

據(jù)說，端午節(jié)吃粽子和賽龍舟的習(xí)俗，是為了紀(jì)念我國歷史上偉大的詩人屈原，也正是因?yàn)槿绱诵轮袊闪⒑笤讯宋绻?jié)定名為“詩人節(jié)”。

屈原是中國最偉大的浪漫主義詩人之一，也是我國已知最早的著名詩人，世界文化名人。他創(chuàng)立了“楚辭”這種文體，也開創(chuàng)了“香草美人”的傳統(tǒng)。代表作品有《離騷》《九歌》等。

在我國歷史上，端午節(jié)是為了紀(jì)念屈原的說法已經(jīng)有1500多年的歷史了。相傳，屈原投汨羅江后，當(dāng)?shù)匕傩章動嶑R上劃船撈救，一直行至洞庭湖，始終不見屈原的尸體。那時，恰逢雨天，湖面上的小舟一起匯集在岸邊的亭子旁。當(dāng)人們得知是為了打撈賢臣屈大夫時，再次冒雨出動，爭相劃進(jìn)茫茫的洞庭湖。為了寄托哀思，人們蕩舟江河之上，此后才逐漸發(fā)展成為龍舟競賽。百姓們又怕江河里的魚吃掉他的身體，就紛紛回家拿來米團(tuán)投入江中，以免魚蝦糟蹋屈原的尸體，后來就成了吃粽子的習(xí)俗。

端午節(jié)文化內(nèi)涵

端午節(jié)所蘊(yùn)含的文化是上古百越先民創(chuàng)立用于祭祖的節(jié)日。因傳說戰(zhàn)國時期的楚國詩人屈原在五月五日跳汨羅江自盡，后來人們亦將端午節(jié)作為紀(jì)念屈原的節(jié)日總的來說。

端午節(jié)起源于南方百越先民擇“龍升天”吉日祭祀龍祖，把端午視為“惡月惡日”起于北方中原，附會紀(jì)念屈原等歷史人物紀(jì)念內(nèi)容。端午風(fēng)俗形成可以說是南北風(fēng)俗融合的產(chǎn)物。

端午節(jié)雜糅了避邪、防疫等多種民俗為一體，因而后世有認(rèn)為端午節(jié)是由來于古人為了“避邪防疫”而設(shè)的節(jié)日。中華文化源遠(yuǎn)流長、博大精深。

古老節(jié)日是傳統(tǒng)文化的重要載體，古老節(jié)日的形成蘊(yùn)含了深邃豐厚的文化內(nèi)涵，古老節(jié)日重視祖先神靈信仰與祭祀活動，祖先神靈信仰是古老傳統(tǒng)節(jié)日的核心，并非挑個日子避邪防疫就成為流傳萬古的民俗大節(jié)。