立夏是農(nóng)歷二十以下是小編整理的，希望可以提供給大家進(jìn)行參考和借鑒。四節(jié)氣中的第7個(gè)節(jié)氣，夏季的第一個(gè)節(jié)氣。斗指東南，維為立夏，萬(wàn)物至此皆長(zhǎng)大，故名立夏。以下是小編整理的廣東立夏傳統(tǒng)食俗，希望可以提供給大家進(jìn)行參考和借鑒。

廣東立夏傳統(tǒng)食俗

1、豬心

自古即有“以臟補(bǔ)臟”“以心補(bǔ)心”的說(shuō)法，豬心能補(bǔ)心，治療心悸、心跳、怔忡。據(jù)現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)分析證明，豬心是一種營(yíng)養(yǎng)十分豐富的食品。它含有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素c以及煙酸。

鮮豬心對(duì)加強(qiáng)心肌營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)心肌收縮力有很大的作用。臨床有關(guān)資料說(shuō)明，許多心臟疾患與心肌的活動(dòng)力正常與否有著密切的關(guān)系。因此，豬心雖不能完全改善心臟器質(zhì)性病變，但可以增強(qiáng)心肌，營(yíng)養(yǎng)心肌，有利于功能性或神經(jīng)性心臟疾病的痊愈。

2、蓮子

蓮子分布于我國(guó)南北各省。具有補(bǔ)脾止瀉，止帶，益腎澀精，養(yǎng)心安神之功效。常用于脾虛泄瀉，帶下，遺精，心悸失眠。蓮子對(duì)心臟是非常好的，經(jīng)常食用能讓人心氣足，變得愛(ài)笑開(kāi)朗。蓮子芯泡茶喝可以去心火，可以治療心煩意亂等癥狀，甚至對(duì)失戀等引起的抑郁情緒也有緩解作用，是一種非常有用的補(bǔ)益食物。

夏天本就是勞心勞力的季節(jié)，所以，吃蓮子。蓮子有俗稱(chēng)為蓮子養(yǎng)心。所以，在夏天的時(shí)候，可以多選擇吃一些蓮子。但要注意的是，蓮子食用過(guò)多容易引起胃脹，噯氣等胃部癥狀，對(duì)于有慢性胃病的患者，食用蓮子后，更容易導(dǎo)致胃部不適，因此建議慢性胃病患者謹(jǐn)慎食用。

3、綠豆

綠豆性涼味甘，有清熱解毒、止渴消暑、利尿潤(rùn)膚的功效，還有一定的祛鉛毒功效，綠豆粉因其含有大量蛋白質(zhì)、B族維生素以及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，故有增白、淡化斑點(diǎn)、清潔肌膚、去除角質(zhì)、抑制青春痘的功效。

綠豆中含有豐富的蛋白質(zhì)，生綠豆水浸磨成的生綠豆?jié){蛋白含量頗高，內(nèi)服可保護(hù)胃腸粘膜。綠豆蛋白、鞣質(zhì)和黃酮類(lèi)化合物可與有機(jī)磷農(nóng)藥、汞、砷、鉛化合物結(jié)合形成沉淀物，使之減少或失去毒性，并不易被胃腸道吸收。

立夏的來(lái)歷

立夏的含義是進(jìn)入夏季、告別春季的意思，立夏是夏季的第一個(gè)節(jié)氣，是標(biāo)志萬(wàn)物進(jìn)入旺季生長(zhǎng)的重要節(jié)氣。立夏時(shí)節(jié)之后日照時(shí)間會(huì)明顯增加，而且氣溫也會(huì)逐漸升高，雷雨增多，此時(shí)農(nóng)作物都已經(jīng)進(jìn)入了茁壯生長(zhǎng)階段。

立夏的時(shí)間一般在每年的公歷5月5日至5月7日，此時(shí)北斗星的斗柄指向東南方，太陽(yáng)黃經(jīng)在45度。立夏時(shí)節(jié)之后開(kāi)始進(jìn)入雨季，降雨量和日照量都會(huì)明顯增多，充足的陽(yáng)光和雨量給農(nóng)作物的生長(zhǎng)帶來(lái)所需的條件。

立夏有三候，分別是螻蟈鳴、蚯蚓出、王瓜生。其中第一候螻蟈鳴指的是立夏時(shí)節(jié)土里的螻蛄?xí)_(kāi)始在田地里鳴叫;第二候蚯蚓出指的是地龍開(kāi)始出土、掘土;第三候王瓜生指的是王瓜的藤蔓開(kāi)始迅速生長(zhǎng)。

立夏的禁忌

忌坐門(mén)檻

立夏日還有忌坐門(mén)檻之說(shuō)。在安徽，道光十年《太湖縣志》中記載：“立夏日，取筍莧為羹，相戒毋坐門(mén)坎，毋晝寢，謂愁夏多倦病也?！闭f(shuō)是這天坐門(mén)檻，夏天里會(huì)疲倦多病。30年代《寧國(guó)縣志》中記載：“立夏。以秤秤人體輕重，免除疾病，所謂不怯夏也。俗傳立夏坐門(mén)坎，則一年精神不振?！绷⑾娜?，孩童忌坐石階，如坐了則要坐七根，始可百病消散。忌坐地栿(門(mén)檻)，謂這天坐地栿將招來(lái)夏天腳骨酸痛，如坐了一道就須再坐上六道地栿合成七數(shù)，方可解魘。

厭祟避蛇

立夏日云南民俗關(guān)注的是厭祟避蛇。清干隆元年《云南通志》載，四月立夏之日，“插皂莢枝、紅花于戶(hù)，以厭祟;圍灰墻腳以避蛇”。值四月而言避蛇，與十二生肖已屬蛇有關(guān)聯(lián)，地支紀(jì)月，三月為辰，四月為已。立夏厭祟，門(mén)上插皂莢樹(shù)枝和紅花，含有黑(水)、紅(火)既濟(jì)之義。按照古代五行說(shuō)，黑為水，紅為火。這是希望通過(guò)兩者相互制約，達(dá)到一種平衡。同時(shí)，古人不僅日常用皂莢去污，還以皂莢入藥，認(rèn)為它具有殺蟲(chóng)功能。將它當(dāng)做厭祟之物，也著眼于除穢驅(qū)邪。

立夏養(yǎng)生秘訣

一、重保暖不貪涼

對(duì)大多數(shù)人特別是關(guān)節(jié)患者來(lái)說(shuō)，夏季應(yīng)該避免貪涼，不用或適度使用空調(diào)和風(fēng)扇。在工作場(chǎng)合中，應(yīng)把自己的病情告訴同事，以取得同事的理解，盡量不用空調(diào)或適當(dāng)調(diào)高溫度。最好常備一件長(zhǎng)袖衣，隨外界環(huán)境隨時(shí)加減衣服。一旦感冒不可輕易用發(fā)汗藥物，以免汗多傷心，避免氣血淤滯，以防心臟病的發(fā)作。

二、吃果蔬平心氣

由于立夏是夏季的開(kāi)始，所以也是溫度轉(zhuǎn)熱的開(kāi)始，氣溫一熱人的火氣難免上揚(yáng)，常常會(huì)出現(xiàn)心浮氣躁的現(xiàn)象，這就需要我們平常保持好的飲食規(guī)律，多吃水果蔬菜之類(lèi)，少吃肉類(lèi)，這樣有助于平靜心氣。腸胃不好的人，絕對(duì)不可以吃冰鎮(zhèn)水果，最好是選擇多吃一些涼性或溫性的水果，反季節(jié)的水果盡量少吃。涼性的水果包括：梨(腸胃不好的少吃)、香蕉(不要空腹吃);溫性的水果有：蘋(píng)果(無(wú)論什么人都可以吃的一種最好的水果，營(yíng)養(yǎng)也較好)、檸檬、西紅柿(胃酸過(guò)多者少吃);容易消化的瓜類(lèi)、水梨、蘋(píng)果等也不錯(cuò)。

立夏風(fēng)俗活動(dòng)

吃立夏蛋

俗話說(shuō)“立夏吃了蛋，熱天不疰夏”，相傳從立夏這天起，天氣晴暖并漸漸炎熱，許多人特別是小孩會(huì)有身體疲勞四肢無(wú)力的感覺(jué)，食欲減退逐漸消瘦，稱(chēng)之為“疰夏”。女?huà)z娘娘告訴百姓，每年立夏之日，小孩的胸前掛上煮熟的雞鴨鵝蛋，可避免疰夏。孩子們還會(huì)三五成群，進(jìn)行斗蛋游戲。

立夏“秤人”

立夏還有秤人的習(xí)俗。人們?cè)趹?hù)外懸秤于大樹(shù)下，為小孩和老人稱(chēng)量體重，以檢驗(yàn)一年來(lái)身體的變化。秤鉤懸一把凳子，大家輪流坐到凳子上面秤人。司秤人一面打秤花，一面講著吉利話。

嘗新活動(dòng)

在民間，還有“立夏嘗新”的風(fēng)俗活動(dòng)。例如蘇州有“立夏見(jiàn)三新”之諺，三新為櫻桃、青梅、麥子，用以祭祖。江浙一帶，許多人都要吃上一碗香噴噴的烏米飯，也就是用赤豆、黃豆、黑豆、青豆、綠豆等五色豆拌合白粳米煮成“五色飯”。后演變改為倭豆肉煮糯米飯，菜有莧菜黃魚(yú)羹，稱(chēng)吃“立夏飯”。

吃雞腸面

在永定太平里，每逢立夏，家家都有吃雞腸面的習(xí)慣，每人都要親手揉制雞腸面。這時(shí)，老人會(huì)念叨說(shuō)：“長(zhǎng)長(zhǎng)雞腸面，人人都要食;立夏吃了面，人人腳骨健。”家長(zhǎng)們希望家人吃了雞腸面，都會(huì)變得精力旺盛，身強(qiáng)體壯，無(wú)病消災(zāi)，干活起勁，壽命變長(zhǎng)等。

立夏飲茶

在江西一帶有立夏飲茶的習(xí)俗，說(shuō)是不飲立夏茶，會(huì)一夏苦難熬。在立夏的那一天，婦女們要聚集七家的茶葉，共同烹飲，說(shuō)是立夏飲了七家茶，可以保證整個(gè)夏天不會(huì)犯困。從科學(xué)的角度看，夏天酷暑炎熱，經(jīng)常喝茶，尤其是偏涼性的綠茶，可以讓暑氣頓消，起到清熱解暑、利尿排毒的作用。另外，夏季氣溫高，人體丟失的水分多，常喝茶可以及時(shí)補(bǔ)充水分。