春分時節(jié)吃什么傳統(tǒng)食物

1、春菜

吃春菜也是春分這一天全國各地都有的習(xí)俗。春菜不是一種菜，而是春天的蔬菜的統(tǒng)稱，比如薺菜、香椿等等。每到春分這一天，大家都會去田野里摘野菜，回家和魚肉一起做成春湯，寓意平安健康。

2、驢打滾

老北京有習(xí)俗，春分吃驢打滾，能辟邪祈福。驢打滾又叫豆面糕，以黃豆面為主要原料，輔以紅豆沙、白糖、香油、桂花、青紅絲和瓜仁作為內(nèi)餡，不僅口感豐富，食材也多樣化。需要注意的是驢打滾黏性較大，老人兒童在食用的時候要注意，不宜吃的太急，避免堵塞食道，引起危險。

3、太陽糕

“太陽糕，步步高”。春分食用太陽糕也是老北京的春分習(xí)俗，春分這天要祭拜太陽神，“請”吃太陽糕。太陽糕既是春分祭日的貢品，也是節(jié)令食品，寓意“太陽高”。春分節(jié)氣適量食用太陽糕有益于調(diào)節(jié)身體機能平衡，適應(yīng)節(jié)氣變化。

4、春餅

不少地方的人們有吃春餅的習(xí)俗。吃春餅，少不了春餅特有的配菜——和菜。所謂和菜就是用時令蔬菜(如韭黃、豆芽、香干等)切成的絲，或拌或炒。拌的話就將豆芽菜用水焯熟，干粉絲煮好，用淀粉、醋、醬油勾成汁，用汁拌菜絲便成。炒著吃，則是把肉絲、蛋皮絲、綠豆芽、香豆腐干絲、水發(fā)粉絲、菠菜或是韭菜一同放入鍋中炒熟。

春分的風(fēng)俗

立蛋

“春分到，蛋兒俏”，在每年的春分那一天，世界各地都會有數(shù)以千萬計的人在做“豎蛋”試驗。這一被稱之為“中國習(xí)俗”的玩藝兒，何以成為“世界游戲”，目前尚難考證。不過其玩法確簡單易行且富有趣味。

祭祖

早在周朝時，就有了春分祭日之儀式。據(jù)《禮記》記載“祭日于壇”，之后這一習(xí)俗就在歷代相傳下來?！比諌湓诒本┏栭T外東南日壇路東，又叫朝日壇，它是明、清兩代皇帝在春分這一天祭祀大明神(太陽)的地方。

吃春菜

孔子有言：“不時，不食?！笔澄镆灿凶约旱臅r節(jié)。春菜顧名思義，是春天的蔬菜。

在嶺南一帶，春分有吃春菜的風(fēng)俗。“春菜”是一種野莧菜，鄉(xiāng)人稱之為“春碧蒿”。逢春分那天，全村人都去采摘春菜。在田野中搜尋時，多見是嫩綠的，細細棵，約有巴掌那樣長短。采回的春菜一般家里與魚片“滾湯”，名曰“春湯”。有順口溜道：“春湯灌臟，洗滌肝腸。闔家老少，平安健康?！?/p>

送春牛

春分到，送出春牛圖。春牛圖是指把二開紅紙或黃紙印上全年農(nóng)歷節(jié)氣，再印上農(nóng)夫耕田圖樣。送圖者一般都是能言擅唱歌者，主要說些春耕和吉祥不違農(nóng)時的俗語，每到一家更是即景生情，說得主人樂而給錢為止。這些言詞雖隨口而出，卻句句有韻動聽。俗稱“說春”，說春人便叫“春官”。

粘雀子嘴

春分這一天農(nóng)民家里都要吃湯圓，還要把十多個或二三十個不包心的湯圓煮好，用細竹叉扦好置于室外田邊地坎，名曰粘雀子嘴，免得雀子來破壞莊稼。

踏青、放風(fēng)箏

春分后，人們紛紛開始踏青出行，戶外活動中，放風(fēng)箏是一個重要項目。在古代，春分時還有簪花喝酒習(xí)俗，這一天，無論男女老少都會簪花。

風(fēng)箏，古時稱為“鷂”，北方謂“鳶”，至今已有2000多年的歷史?！苞_”和“鳶”都是鷹類猛禽，古時的風(fēng)箏大多用絹或紙做成鷹的形狀，因此風(fēng)箏又稱為“紙鷂”、“紙鳶”。后來，風(fēng)箏的形狀各異，春天放的多半為燕子風(fēng)箏。

春分養(yǎng)生技巧

1、少到野外受風(fēng)防腹痛

因春天風(fēng)大，中醫(yī)以為風(fēng)木克脾土，素常脾虛舌苔白好拉肚子的，更易呈現(xiàn)腹痛拉肚子。所以勁風(fēng)天應(yīng)少到野外受風(fēng)，在醫(yī)師指導(dǎo)下服用理中丸。春分前后，要避免受涼。春分期間風(fēng)多、風(fēng)大，易傷風(fēng)流涕，養(yǎng)生要多到野外訓(xùn)練身體，增強免疫力。

2、多喝水，多喝粥、湯

春天木旺，耗費的水分相對大，多飲用水、粥、湯，可清除肝熱補充體內(nèi)水分的流失。

3、食物的搭配、烹調(diào)上注意陰陽互補

食物分寒、熱、溫、涼、平五種屬性。在搭配、烹調(diào)時候，要充分考慮。

比如說，烹調(diào)魚、蝦、蟹等寒性食物時，添加蔥、姜、酒、蒜、醋等發(fā)熱的調(diào)料，可緩解寒性食材的寒涼;在食用牛羊肉等發(fā)熱食材后，就要配上一些滋陰食材，達到陰陽互補之功效。

春分節(jié)氣特征

春分這一天陽光直射赤道，晝夜幾乎相等，其后陽光直射位置逐漸北移，開始晝長夜短。地球上距赤道越遠的地方，正午太陽高度角越小，獲得的太陽光熱越少。一般北半球3，4，5三個月是春季，南半球為秋季。春分節(jié)氣，東亞大槽明顯減弱，西風(fēng)帶槽脊活動明顯增多，蒙古到東北地區(qū)常有低壓活動和氣旋發(fā)展，低壓移動引導(dǎo)冷空氣南下，北方地區(qū)多大風(fēng)和揚沙天氣。當(dāng)長波槽東移，受冷暖氣團交匯影響，會出現(xiàn)連續(xù)陰雨和倒春寒天氣。

春分時節(jié)，除了全年皆冬的高寒山區(qū)和北緯45°以北的地區(qū)外，中國各地日平均氣溫均穩(wěn)定升達0℃以上，嚴(yán)寒已經(jīng)逝去，氣溫回升較快，尤其是華北地區(qū)和黃淮平原，日平均氣溫幾乎與多雨的沿江江南地區(qū)同時升達10℃以上而進入明媚的春季。遼闊的大地上，岸柳青青，鶯飛草長，小麥拔節(jié)，油菜花香，桃紅李白迎春黃。而華南地區(qū)更是一派暮春景象。從氣候規(guī)律說，這時江南的降水迅速增多，進入春季“桃花汛”期;在“春雨貴如油”的東北、華北和西北廣大地區(qū)降水依然很少，抗御春旱的威脅是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上的主要問題。

春分代表什么

1、晝夜平分

春分時太陽直射赤道，所以這一天南北半球晝夜時長都是一樣的，白天喝黑夜都是12個小時，這種情況一年中只有春分和秋分會出現(xiàn)。

2、季節(jié)平分

春分名字的來源還有一個原因是因為它平分了春季，古時以立春至立夏為春季，春分正當(dāng)春季三個月的中間，剛好將春季一分為二。

3、雨水充沛

春分一到，各地降雨量明顯增多，我國多地的氣溫已經(jīng)超過10度，這是氣候?qū)W上所定義的春季溫度。春分節(jié)氣后，氣候溫和，雨水充沛，陽光明媚，大部分地區(qū)的越冬作物進入春季生長階段，此時也是早稻的播種期，所以春分還是是農(nóng)耕的重要時節(jié)。