除夕貼窗花的講究
1、部分地區(qū)有俗語“大年三十貼窗花,沒日子了!”所以窗花應(yīng)在二十九前貼好,三十的時候小小補一下,意為“添福”。
2、老人住的窗戶,窗花內(nèi)容以花草動物為主,圖個身體硬朗;已婚未育的小媳婦窗戶只能貼花草。
3、窗花里有龍、虎、鳳、雞的,應(yīng)該把龍貼在虎上方,鳳貼在雞上方,不要貼的太近。它們都是不相容的。
4、窗花尺寸不宜過大,注意鏤空透亮,象征好運氣來臨。
除夕夜守歲寓意
除夕守歲有兩種含義:年長者守歲為辭舊歲,有珍愛光陰的意思;年輕人守歲,是為延長父母壽命。自漢代以來,新舊年交替的時刻一般為夜半時分。守歲的守,即有對即將逝去的舊歲有留戀之情,也有對即將到來的新年懷希望之意。
祭祀先祖,是春節(jié)期間一項隆重的民俗活動。除夕到來之前,家家戶戶都要把家譜、祖先像、牌位等供于家中上廳,安放供桌,擺好香爐、供品。祭祖的同時,有的地方也祭祀天神、土地神,還有的地方還叩拜玉皇大帝(中國民間信仰中的最高之神)、王母娘娘(玉皇大帝的妻子)。供品有羊、五碗菜、五色點心、五碗飯、一對棗糕、一個大饃饃,俗稱天地供。由家長主祭,燒三炷香,叩拜后,祈求豐收,最后燒紙,俗稱送錢糧。人們在春節(jié)期間祭祀祖先、叩拜神靈,其實就是給祖先、諸神拜年。
除夕團圓飯的注意事項
飲食不要過急
越是在過節(jié)的時分,人們越是激動,以至于飲食變得很隨便起來,沒有一點控制,這樣會導(dǎo)致體內(nèi)食物堆積,腸胃超負(fù)荷,腸道活動速度減緩。久而久之,會因消化不良而導(dǎo)致各種腸道疾病的發(fā)作。而細(xì)嚼慢咽,有助于讓食物更好的被消化和吸收,不至于停留在腸道中形成堵塞。
少飲酒
酒是任何聚餐或者應(yīng)酬上的必備飲品,在它的調(diào)節(jié)下,餐桌上的氣氛會更加的好,更何況在這特殊的除夕呢?除夕夜難免要喝酒助興,但是飲酒要根據(jù)自己的酒量適可而止,過量喝酒會對身體造成很大的的危害,飲酒太多會造成口齒不清,視線模糊,失去平衡力,對人的神經(jīng)、心腦血管、胃、肝、腎等各臟器都有一定損害。
少吃咸食
越是過節(jié)吃瓜子的情況也就越多,這些食物是人們比較喜歡的,在日常日子中也是能夠食用的,但畢竟是歸于鹽分較高的食物,最好少食用。對于其他的食物,如炒醬油瓜子、炒葵花子等,鹽分較多,熱量也高,這里主張你以炒南瓜子取代,有益健康,可下降血壓,可是也應(yīng)適量吃。
不要暴飲暴食
一家子在一起吃飯自然離不開大魚大肉以及酒等,這就易出現(xiàn)暴飲暴食的現(xiàn)象,在日常生活中這樣的吃飯方式是對身體健康有害的,更何況是過節(jié)期間的飯菜。人的消化器官的活動有一定規(guī)律,吃東西時,胃、小腸、膽囊和胰腺分泌出各種消化液,使食物中的營養(yǎng)素易被人體吸收。如果突然吃得太飽,或喝得太多,就需要更多的消化液來進行消化,可是消化液的分泌量有一定限度,加上胃脹得很大,腸胃蠕動困難,影響了正常的消化機能,情況嚴(yán)重的話,可導(dǎo)致急性胰腺炎、腸胃炎,或腸胃潰瘍等。
除夕的傳統(tǒng)習(xí)俗
1、年夜飯
北方人年夜飯的菜色中常包括水餃、魚、年糕、長年菜等。因為水餃狀似金元寶,有富貴之意;魚這道菜不能吃完,因為在漢語中“魚”和“余”同音,有“年年有余”的吉祥意思;年糕則有“年年高升”之意;吃長年菜則有長壽的意涵。華南則多有雞、燒肉、發(fā)菜、蠔豉等,因為“發(fā)菜蠔豉”與“發(fā)財好市”諧音。江南的典型年夜飯必有魚,豐盛湯鍋。
2、不汲水
過年有“不汲水”的禁忌,家有水井的人家要在除日黃昏前“封井”,給水井加上木蓋,供奉糕點以后焚香拜祭,三日后方可開蓋復(fù)用。
3、祭祖
在我國很多地方,這一天,民眾都會在家中擺上豐厚的飯菜,點燃香燭,家長率領(lǐng)子孫們叩拜。北方一些地方的農(nóng)村還會在家中違禁詞已過濾紙錢。大年三十傍晚時分,在祖宗像前點上香燭,倒上美酒,擺上菜肴,全家人舉行隆重的祭祀儀式,表達“慎終追遠(yuǎn)”的感情。等各位先人用過年夜飯之后,人們才開始享用。
4、壓歲錢
用銅錢要大錢、新錢,再用紅繩穿成各種形狀。有的穿上百枚銅錢,取其“長命百歲”之意;有的則穿成鯉魚、如意、龍形等吉祥形狀,取“錢龍”、“錢余”之意,以期帶來吉祥如意。有的地區(qū)還有送“壓歲果”的習(xí)俗。除夕夜,長輩會把橘子、荔枝等瓜果放在小孩枕邊,取“吉利”寓意來祝孩子來年大吉大利。
除夕吃什么食物
1、八寶菜
鮮美的冬筍、豆腐干、香菇黑木耳,再加點豆腐絲咸菜和紅蘿卜絲,成就了醬香味濃的八寶菜,是大魚大肉后解膩的首選!既能夠調(diào)和口味,又能夠增強體質(zhì),好吃益處多。
“八寶菜”有家庭鄰里和睦、萬事和順、八方進寶之意。
2、糍粑
景寧逢年過節(jié)必打糍粑。糍粑是以糯米為原料,清水浸泡后擱蒸籠里蒸熟,再迅速放在石臼里舂至綿軟柔韌,趁熱將飯泥制作成可大可小的團狀,擱芝麻炒香磨粉拌白砂糖(或是紅糖)的盤里滾動,即可取食,綿軟可口,唇齒留香。
“打糍粑”象征“團結(jié)、文明、友誼、和諧”的傳統(tǒng)習(xí)俗。
3、發(fā)糕
以上等的粳米為主料,清水浸七天七夜,再用水磨成粉,瀝干后,加上白酒糟,再拌上白糖以及豬油,然后擱竹蒸籠里,慢慢加溫。炊好的發(fā)糕,又白又糯,中間有氣孔又細(xì)又密,分布均勻,吃起來軟香可口。
“發(fā)糕”不僅是一種春節(jié)美食,而且歲歲為人們帶來新的希望,正如“年歲盼高時時利,虔誠默祝望財臨”。
4、黃粿
黃粿的制作方法非常獨特,取山中一種獨特灌木燒成灰,瀝其汁,浸泡后的粳米呈橙黃色,裝入飯甑蒸熟,再倒入石臼,用光滑的杵槌杵打,直到飯粒融合,然后分切小塊,趁熱將其揉壓成圓條狀即成。選購黃粿,當(dāng)數(shù)慶元、龍泉兩地的最為正宗,最有特色,最是味美。
吃上“黃粿”表示本年的豐收,預(yù)示著來年的希望。