灶神在深化中又叫灶王爺，灶君，灶君司命，灶神星君，舊時(shí)，差不多家家灶間都設(shè)有“灶王爺”神位，人們稱這位尊神為“灶君司命”，傳說他是玉皇大帝封的“九天東廚司命灶王府君”，負(fù)責(zé)管理各家的灶火，因而受到崇拜。灶王龕大都設(shè)在灶房的北面或東面，中間供上灶王爺?shù)纳裣?。沒有灶王龕的人家，也有將神像直接貼在墻上的。有的神像只畫灶王爺一人，有的則有男女兩人，女神被稱為“灶王奶奶”。灶神是漢族民間最富代表性，最有廣泛群眾基礎(chǔ)的流行神，寄托了漢族勞動(dòng)人民的趨吉避害，想要健康豐收的美好期盼。

河南祭灶節(jié)

河南人祭灶節(jié)的時(shí)候都是由男人，民間傳說，月亮屬陰，灶君屬陽，故“男不祭月，女不祭灶”。但安陽等地，也有家庭主婦主祭者。祭灶日晚上，家家用豆腐、粉條、白菜、海帶等作成“祭灶湯”，端至老灶爺牌位前，然后再供上用糖糊或麥糖飴制成的芝麻酥，稱“祭灶糖”，因“灶神晦日歸天白人罪，故于祀時(shí)以糖餅粘神口使勿言”。有的還烙制十八個(gè)火燒，并用公雞一只，夾其兩翼，放在灶神前，同時(shí)將一些草、豆放在一邊以“秣神馬”。祭灶時(shí)，主祭者先將酒灑在雞冠上，然后，燃香、燭于神案前，并燃放鞭炮，祭者口念禱詞，其內(nèi)容多種多樣，均為求助祈福之語。禱告畢，將灶神像從墻上揭下，用灶糖輕輕在其嘴上抹一下，置于紙馬上焚燒，同時(shí)高呼“送灶爺騎馬升天”，祭祀便告結(jié)束。一家人就可以坐在一起享用祭灶用的糖果和物品了。

灶王爺為什么要上天

臘月二十三是我們的一個(gè)節(jié)日，日歷中臘月二十三是北方的小年，而據(jù)了解在每年臘月二十三號(hào)也就是小年的時(shí)候灶王爺都會(huì)上天稟報(bào)在過去的一年中所發(fā)生的事情，然后在正月初六又回到人間!每年送灶王爺上天都是百姓家中的大事，因?yàn)橛绊懼磥硪荒昙抑械臍膺\(yùn)問題!所以流傳至今祭拜灶王爺依然是非常重要的!所以即使世間的流逝，我們也依然流傳到了現(xiàn)在。

祭灶起源

祭灶是我們民間的一種文化習(xí)俗，據(jù)民間傳說，灶王爺本是天上的一顆星宿，因?yàn)榉噶诉^錯(cuò)，被玉皇大帝貶謫到了人間，當(dāng)上了“東廚司命”。他端坐在各家各戶的廚灶中間，記錄人們?cè)鯓由?，如何行事，每年臘月二十三，灶王爺都要上天向玉皇大帝稟報(bào)這家人的善惡，讓玉皇大帝賞罰。所以這就是為什么灶神臘月二十三要升天。

祭灶節(jié)的禁忌

1、祭灶全家到

在我國(guó)民間認(rèn)為，祭灶不祭灶，全家都來到;意思是出門在外的人，在臘月二十三之前要回到家中，準(zhǔn)備祭灶過年。

2、忌搗蒜

部分地區(qū)的風(fēng)俗禁忌，小年里不要搗蒜，據(jù)老輩人講，如果小年里搗蒜，會(huì)把未來一年的好運(yùn)都倒跑。