1、吃罐罐肉

雨水節(jié)氣這天，出嫁了的女兒要回到娘家，送上自己做的一罐肉，這罐肉是用小火煨的，肉質(zhì)酥爛，里面還放了甘蔗、紅棗、桂圓、枸杞等食物，燉出來(lái)的食物香甜滋補(bǔ)，包含

女對(duì)老人的一片孝心。

“罐罐肉”是用砂鍋燉一罐豬腳，里面配上大豆、海帶、大棗等，再用紅紙、紅繩把罐口封好。

2、吃爆米花 雨水節(jié)氣客家還有一個(gè)習(xí)俗就是“占稻色”。所謂“占稻色”就是通過(guò)爆炒糯谷米，即預(yù)測(cè)稻谷的成色。成色足則意味著高產(chǎn)，成色不足則意味著產(chǎn)量低。

雨水節(jié)氣吃什么傳統(tǒng)食物

1.蜂蜜

春寒料峭，是最容易感冒的時(shí)節(jié)。此時(shí)喝些蜂蜜水，既有清肺解毒、增強(qiáng)免疫力的作用

有補(bǔ)中益氣、潤(rùn)腸通便的功效。

2.　紅棗

隨著天氣的轉(zhuǎn)暖，人們戶外活動(dòng)也會(huì)增加，對(duì)熱量的需求就會(huì)增大。我們都知道，甜食是熱量的主要來(lái)源，而紅棗不僅可以增加熱量，還有養(yǎng)胃健脾的功效。

3.　韭菜

春季由于氣候多變，因此，保養(yǎng)陽(yáng)氣就顯得特別重要。韭菜、特別是春天的韭菜，營(yíng)養(yǎng)格外豐富，具有健胃提神、強(qiáng)腎護(hù)陽(yáng)的作用。

4.　春筍

在南方，春筍有著“素食第一品”的美譽(yù)，從古自今都受到人們的喜愛(ài)。比如，上海人吃“枸杞春筍”，南京人喜歡吃“春筍白拌雞”，浙江人喜歡吃“南肉春筍”。

雨水節(jié)由來(lái)

雨水是全年的第二個(gè)節(jié)氣，緊隨著立春的腳步而來(lái)。古籍《月令七十二候集解》記載： 月中，天一生水，春始屬木，然生木者必水也，故立春后繼之雨水。且東風(fēng)既解凍，則散而 矣?！币虼?，“雨水”意味著春風(fēng)逐漸吹遍大地，冰雪消融，就連北方的空氣也開(kāi)始變得濕潤(rùn)， 呈現(xiàn)一派欣欣向榮的景象。

雨水的風(fēng)俗

接壽

客家在雨水節(jié)氣上，有個(gè)民俗是女兒給父母、女婿給岳父母送節(jié)。女婿送節(jié)的禮品通常是一丈二尺長(zhǎng)的紅棉帶，稱為“接壽”，祈求岳父母長(zhǎng)命百歲。

女兒則是燉了豬腳、雞湯，用紅紙、紅繩封了罐口，由女婿給岳父母送去。這是女婿對(duì)辛苦將女兒養(yǎng)育成人的岳父母表示感恩。如果是新婚女婿送節(jié)，岳父母還要回贈(zèng)雨傘，女婿出門奔波可以遮風(fēng)擋雨，祝福女婿人生旅途順利平安。

回娘家

“雨水節(jié)，回娘家”是流行于川西一帶漢族節(jié)日習(xí)俗。到了雨水節(jié)氣，出嫁的女兒紛紛帶上禮物回娘家拜望父母。生育了孩子的婦女，須帶上罐罐肉、椅子等禮物，感謝父母的養(yǎng)育之恩。久不懷孕的婦女，則由母親為其縫制一條紅褲子，穿到貼身處，據(jù)說(shuō)，這樣可以盡快懷孕穗子。該習(xí)俗現(xiàn)在仍在農(nóng)村流行。

拉保保

“拉保保”是四川一些地區(qū)的民間習(xí)俗。舊社會(huì)，人們迷信命運(yùn)，為兒女求神問(wèn)卦，看自己的兒女好不好帶，尤獨(dú)子者更怕夭折，一定要拜個(gè)干爹。

雨水節(jié)拉干爹，意取"雨露滋潤(rùn)易生長(zhǎng)"之意。川西民間這天有個(gè)特定的拉干爹的場(chǎng)所。這天不管天晴下雨，要拉干爹的父母手提裝好酒菜香蠟紙錢的篼篼，帶著孩子在人群中穿來(lái)穿去找準(zhǔn)干爹對(duì)象。如果希望孩子長(zhǎng)大有知識(shí)就拉一個(gè)文人做干爹;如果孩子身體瘦弱就拉一個(gè)身材高大強(qiáng)壯的人作干爹。

占稻色

占稻色，就是通過(guò)爆炒糯谷米花，來(lái)占卜當(dāng)年稻谷收獲的豐歉?！俺缮钡暮脡?，就看爆出的糯米花多少，爆出來(lái)白花花的糯米越多，則是收成越好;而爆出來(lái)的米花越少，則意味著收成不好，米價(jià)將貴。

“花”與“發(fā)”語(yǔ)音相同。有發(fā)財(cái)?shù)念A(yù)兆。有些地方的客家人甚至還用爆米花供奉天官與土地社官，以祈求天地和美，風(fēng)調(diào)雨順，家家戶戶五谷豐登。

雨水的來(lái)歷

雨水節(jié)氣的來(lái)歷也是很悠久的，雨水是24節(jié)氣中的第2個(gè)節(jié)氣。每年的2月19日前后，太陽(yáng)黃經(jīng)達(dá)330度時(shí)。

雨水是二十四節(jié)氣的雨水。此時(shí)，氣溫回升、冰雪融化、降水增多，故取名為雨水。雨水節(jié)氣一般從2月18日或19日開(kāi)始，到3月4日或5日結(jié)束。雨水和谷雨、小雪、大雪一樣，都是反映降水現(xiàn)象的節(jié)氣。

公歷每年二月十八日前后為雨水節(jié)氣，此時(shí)太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)330度，為交“雨水”節(jié)氣。雨水，表示兩層意思，一是天氣回暖，降水量逐漸增多了，二是在降水形式上，雪漸少了，雨漸多了，《月令七十二候集解》中說(shuō)：“正月中，天一生水。春始屬木，然生木者必水也，故立春后繼之雨水。且東風(fēng)既解凍，則散而為雨矣?！?/p>

雨水時(shí)節(jié)，小麥進(jìn)入了返青階段，這時(shí)的小麥對(duì)水分的要求較高。