魚(yú)：年年有余

因?yàn)橹袊?guó)傳統(tǒng)有年年有余(魚(yú))的說(shuō)法，所以魚(yú)是年夜飯必備的一道菜。除夕夜吃鯉魚(yú)，鯉同“禮”諧音，過(guò)年吃鯉魚(yú)大吉大利。除夕夜吃鯽魚(yú)，鯽同“吉”諧音，過(guò)年鯉魚(yú)和鯽魚(yú)一起吃就是大吉大利。除夕夜吃鰱魚(yú)，鰱同“連”諧音，過(guò)年吃鰱魚(yú)連年有余。

為了吃出連年有余的好意頭，您可以除夕兩條魚(yú)，年夜飯吃一條，大年初一吃一條，就是連年有余。如果制作一條的話(huà)，年夜飯吃終端，大年初一吃頭尾，這樣就是連年有余，有頭魚(yú)尾。

芹菜：勤快

年夜飯不止是一家的團(tuán)聚和對(duì)來(lái)年的美好期待，也是教育孩子的一次機(jī)會(huì)，長(zhǎng)年菜中的芹菜，“芹”與“勤”諧音，教育小孩子要勤勞，只有勤勞才能獲得美好的生活。

生菜：生財(cái)

生菜讀起來(lái)與“生財(cái)”諧音，討個(gè)口彩，是過(guò)年必備的蔬菜。上面再擺一把金燦燦的油炸馓子，便是“金條生財(cái)”了。

年糕：年年高

過(guò)年要準(zhǔn)備年糕，是表示喜慶。年糕因?yàn)橹C音“年高”，再加上有著變化多端的口味，幾乎成了家家必備的應(yīng)景食品。年糕的式樣有方塊狀的黃、白年糕，象征著黃金、白銀，寄寓新年發(fā)財(cái)?shù)囊馑肌?/p>

大年三十是除夕嗎：是的

農(nóng)歷十二月二十九或三十日是除夕

除夕，又稱(chēng)大年夜、除夕夜、除夜、歲除等。是時(shí)逢每年農(nóng)歷臘月(十二月)的最后一個(gè)晚上。除，即去除的之意;夕，指夜晚。除夕也就是辭舊迎新、一元復(fù)始、萬(wàn)象更新的節(jié)日。

大年夜節(jié)日淵源

歲除，是歲末除舊布新的日子。除夕，即歲除之夜，它與歲首(新年)首尾相連。舊歲至此夕而除，第二天就換新歲了，故俗以為除夕。除夕作為年尾的節(jié)日，源自上古時(shí)代歲末除舊布新、祭祀祖先風(fēng)俗，歲除之日是傳統(tǒng)的祭祖節(jié)。古籍中有講到：“天地者，生之本也;先祖者，類(lèi)之本也。”意思就是說(shuō)天地是生命的根本，祖先是人類(lèi)的根本，祭祖就是一種傳承孝道的習(xí)俗。

現(xiàn)存文獻(xiàn)中最早提及“除夕”這一名稱(chēng)的，是西晉周處撰著的地方風(fēng)物志《風(fēng)土記》。后又稱(chēng)除夕的前一天為小除，即小年夜;除夕為大除，即大年夜。另?yè)?jù)《呂氏春秋·季冬記》中說(shuō)，古人在新年的前一天用擊鼓的方法來(lái)驅(qū)逐“疫疬之鬼”，每年將盡的時(shí)候要舉行“大儺”的儀式，擊鼓驅(qū)逐疫癘之鬼?yè)?jù)說(shuō)這也是當(dāng)時(shí)“除夕”節(jié)令的習(xí)俗之一。

除夕通常會(huì)被稱(chēng)為大年三十，但是其實(shí)由于陰歷歷法的原因，除夕的日期可能是十二月三十，也可能是十二月廿九，但不論如何，它都是陰歷年的末尾。

小年夜歷史淵源

關(guān)于小年的文字記載最早見(jiàn)于東漢，崔寔《四民月令》載：“臘明日更新，謂之小歲，進(jìn)酒尊長(zhǎng)，修賀君師?！?/p>

小年的習(xí)俗

1、祭灶

也就是祭祀灶王爺。這一天是灶王爺上天向天地匯報(bào)民間的日子。這天人們會(huì)為祭灶做準(zhǔn)備，會(huì)做清掃，并且準(zhǔn)備灶糖，讓灶王爺上天只言好事。有的地方有“男不拜月，女不祭灶”的說(shuō)法。

2、寫(xiě)春聯(lián)

臘月廿三開(kāi)始，都要準(zhǔn)備寫(xiě)春聯(lián)了。民間講究有神必貼，每門(mén)必貼，每物必貼。因此，春節(jié)對(duì)聯(lián)最多也最全。神像前的對(duì)聯(lián)尤為講究，多為贊嘆、祝福之詞。

3、沐浴理發(fā)

“有錢(qián)沒(méi)錢(qián)，剃頭過(guò)年”，通常人們會(huì)集中在小年前后沐浴理發(fā)。畢竟等過(guò)年之后的第一個(gè)月“正月”是有不理發(fā)的講究，得等到二月二龍?zhí)ь^才會(huì)開(kāi)始剪頭發(fā)。

4、趕亂婚

臘月二十三以后，人們相信神明已經(jīng)上天，沒(méi)有什么禁忌了。 所以娶媳婦、嫁女兒都不用選日期，這就是所謂的“趕亂婚”。

5、吃餃子

北方的每個(gè)節(jié)日幾乎都會(huì)有餃子的身影，小年夜吃餃子，取意“送行餃子迎風(fēng)面”。山區(qū)多吃糕和蕎面。晉東南地區(qū)，流行吃炒玉米的習(xí)俗，民諺有“二十三，不吃炒，大年初—一鍋倒”的說(shuō)法。

6、掃塵

“塵”與“陳”諧音，故而掃塵旨在除舊迎新，拔除不祥。掃帚將墻壁上下掃干凈、擦洗桌椅、沖洗地面……各家各戶(hù)都要不留死角地徹底清掃，做到窗明幾凈。

7、貼窗花

最盛行的民俗活動(dòng)。內(nèi)容有各種動(dòng)、植物等掌故，如喜鵲登梅，孔雀戲牡丹，獅子滾繡球，三羊(陽(yáng))開(kāi)泰，二龍戲珠，鴛鴦戲水等等。