許多北方省市的小年夜飯都漸漸地被餃子統(tǒng)領(lǐng)了，但還有一個(gè)地方例外，那就是河南。在河南，家家要自己做火燒吃，火燒與小年幾乎劃等號(hào)。

北方小年傳統(tǒng)美食：餃子

北方小年晚上習(xí)慣吃餃子，意為給灶王爺送行，取意“送行餃子迎風(fēng)面”。上供時(shí)，餃子要端端正正擺上供臺(tái)。此外，民間有“好吃不過餃子”的俗語。每逢新春佳節(jié)，餃子更成為一種應(yīng)時(shí)不可缺少的美食。

北方小年傳統(tǒng)美食：粘糕

在山東魯西地區(qū)民間有“二十三、粘糕粘”的民謠。每年臘月廿三，是家家戶戶蒸粘糕吃粘糕的日子，意為粘住灶王的嘴，讓其上天言好事，不說人間壞事。粘糕用黃米、紅棗等為原料，香甜勁道，入口綿軟，取“年年高”的吉慶之意。

北方小年為什么吃灶糖

北方小年這天還有吃灶糖的風(fēng)俗，因?yàn)槌栽钐悄芙o我們帶來好運(yùn)。祭灶供灶糖的原因，是為了粘住灶爺?shù)淖彀?。北京民謠“二十三，糖瓜粘”，說的就是這個(gè)意思。各地的灶糖都不一樣，有麥芽做來的白灶糖，也有黃豆面糖、芝麻糖等等。 傳說，灶爺是玉帝派往人間監(jiān)督善惡之神，它有上通下達(dá)、聯(lián)絡(luò)天上人間感情、傳遞仙境與凡間信息的職責(zé)。在它上天之時(shí)，人們供它灶糖，希望它吃過甜食，在玉帝面前多進(jìn)好言。 也有人說，祭灶用灶糖，并非粘灶爺?shù)淖?，而是粘自嘴饞好事、愛說閑話的灶君奶奶的嘴。 多在黃昏入夜之時(shí)舉行。一家人先到灶房，擺上桌子，向設(shè)在灶壁神龕中的灶王爺敬香，并供上用飴糖和面做成的糖瓜等。然后將竹篾知扎成的紙馬和喂牲口的草料。用飴糖供奉灶王爺，是讓他老人家甜甜嘴。 人們用糖涂完灶王爺?shù)淖旌?，便將神像揭下，和紙與煙一起升天了。有的地方則是晚上在院子里堆上芝麻秸和松樹枝，再將供了一年的灶君像請(qǐng)出神龕，連同紙道馬和草料，點(diǎn)火焚燒。有壯馬，有草料，一路順風(fēng)平安到。 送灶君時(shí)，有的地方尚有乞丐數(shù)名，喬裝打扮，挨家唱送灶君歌，跳送灶君舞，名為“送灶神”，以此換取食物。這就是北方小年要吃灶糖的原因和來源，都是為了獲得好兆頭。