驚蟄最開始并不叫驚蟄，而是叫做“啟蟄”。顧名思義，“啟”自然就是最初的意思，“蟄”是蟄伏的意思，啟蟄就是說曾經(jīng)在冬季時候那些蟄伏的動物們，到了這個時候，都紛紛跑出來了，動物開始活躍，植物自然也不會閑著，這時候就慢慢進(jìn)入到了春耕的季節(jié)，長時間的農(nóng)閑時間已經(jīng)過去，農(nóng)家人們就要開始忙活春耕了，畢竟一年之計(jì)在于春。

啟蟄后來之所以改名叫做“驚蟄”，是因?yàn)榈搅藵h景帝時代，因?yàn)闈h景帝名為劉啟，所以需要避諱，于是將啟蟄改名為驚蟄，也有“萬物出乎震，震為雷，故曰驚蟄”的意思。而后來到了唐朝時期，已經(jīng)沒有必要避諱了，所以又重新開始使用“啟蟄”這個名字，但是因?yàn)椤绑@蟄”的時間已經(jīng)有好幾百年，所以這個習(xí)慣已經(jīng)改不過來了，驚蟄就沿用至今。

驚蟄的三候

一候桃始華;

二候倉庚鳴;

三候鷹化為鳩。

描述已是進(jìn)入仲春，桃花紅、梨花白，黃鶯嗚叫、燕飛來的時節(jié)。按照一般氣候規(guī)律，驚蟄前后各地天氣已開始轉(zhuǎn)暖，雨水漸多，大部分地區(qū)都已進(jìn)入了春耕。驚醒了蟄伏在泥土中冬眠的各種昆蟲的時候，此時過冬的蟲卵也要開始卵化。由此可見驚蟄是反映自然物候現(xiàn)象的一個節(jié)氣。

驚蟄養(yǎng)生藥膳

1：鮮土茯苓煲豬月展

功效：祛濕健脾。材料：新鮮土茯苓250克、豬月展肉500克、生姜3片。

干品的土茯苓煲龜?shù)纫褳槿怂捎悯r土茯苓煲豬月展，其氣味更鮮美醇和可口。鮮土茯苓性平，味甘、淡，具利水滲濕、健脾調(diào)中之功，如《本草綱目》說它能“健脾胃、強(qiáng)筋骨、祛風(fēng)濕，利關(guān)節(jié)，止泄瀉”。

烹制：鮮土茯苓洗凈。切片;豬月展洗凈，切塊。一起與生姜下瓦煲，加水2500毫升(10碗量)，武火煲沸改文火煲2小時，下鹽即可。為3—4人量。

2：川貝母海蜇皮豬瘦肉湯

功效：去痰濕、止鼻鼾、消痰涎。材料：川貝母12克、海蜇皮80克、豬瘦肉200克、生姜3片。

春濕困重時，平素鼻鼾聲重的人此時更重;平素少鼻鼾聲的人此時亦有。鼻鼾多因痰多或肥胖引起。川貝為有名的化痰止咳藥，能清燥化痰、散結(jié)除熱、潤肺止咳，以其配伍海蜇皮煲豬瘦肉則有化痰涎、順肺氣、止鼻鼾的作用。

烹制：川貝、海蜇皮分別洗凈，稍浸泡，晾干;豬瘦肉洗凈。一起與生姜下瓦煲，加水1750毫升(7碗量)，武火煲沸改文火煲1個半小時，下鹽便可。為2—3人量。

驚蟄節(jié)氣注意事項(xiàng)

一：及時增減衣物

驚蟄天氣雖有回升，但是冷空氣依舊很強(qiáng)，所以出行不要急著脫去大衣，“春捂”一陣可以預(yù)防感冒，而且晝夜溫差大，夜間寒涼注意及時添衣保暖。

二：養(yǎng)護(hù)肝臟

驚蟄時節(jié)是養(yǎng)護(hù)肝臟最好的時候，如果自己的肝臟不是很好，這個時候養(yǎng)肝比平時事半功倍，而且能有效促進(jìn)自己身體的新陳代謝。這個時節(jié)也正是流感和各種病毒活躍的時候，所以需要提高警惕，以防病毒纏身。

三：飲食清淡

驚蟄天氣變暖，飲食方面應(yīng)該往清淡溫和方面烹飪，可以多吃一些富含植物蛋白和維生素的食物，其中梨就是最好的驚蟄食物。

驚蟄的風(fēng)俗活動

1、“祭白虎”

民間流傳“白虎”是口舌、是非之神，每年都會在這天出來覓食，開口噬人，犯之則在這年之內(nèi)，常遭邪惡的小人興波作惡，阻撓前程發(fā)展，引致百般不順。大家為了自保，便在驚蟄那天祭白虎。拜祭用紙繪制的白老虎，紙老虎一般為黃色黑斑紋，口角畫有一對獠牙。拜祭時，需以肥豬血喂之，使其吃飽后不再出口傷人，繼而以生豬肉抹在紙老虎的嘴上，使之充滿油水，不能張口說人是非。

2、“打小人”

“小人”是人所憤恨的無恥之徒，專愛惹是生非?！按蛐∪恕笔且环N流行于香港、廣東民間的巫術(shù)儀祀。希望借由此種巫術(shù)儀祀來驅(qū)逐、報復(fù)所謂的“小人”。所以每年驚蟄那天，在粵港地區(qū)就會出現(xiàn)一個有趣的場景：婦人一邊用木拖鞋拍打紙公仔，一邊口中念念有詞地念：“打你個小人頭，打到你有氣冇定抖，打到你食親野都嘔”的打小人咒語。

3、　驅(qū)趕霉運(yùn)

驚蟄象征二月份的開始，會平地一聲雷，喚醒所有冬眠中的蛇蟲鼠蟻，家中的爬蟲走蟻又會應(yīng)聲而起，四處覓食。所以古時驚蟄當(dāng)日，人們會手持清香、艾草，遍熏家中居室四角，以香味驅(qū)趕蛇、蟲、蚊、鼠和霉味，久而久之，漸漸演變成不順心者驅(qū)趕霉運(yùn)的習(xí)慣，與“打小人”的巫儀有異曲同工之妙。