臘八節(jié)的來歷

自上古時代起，臘八是用來祭祀祖先和神靈(包括門神、戶神、宅神、灶神、井神)的祭祀儀式，祈求豐收和吉祥。據(jù)《禮記·郊特牲》記載，臘祭是“歲十二月，合聚萬物而索饗之也?！毕拇Q臘日為“嘉平”，商代為“清祀”，周代為“大蠟”;因在十二月舉行，故稱該月為臘月，稱臘祭這一天為臘日。

先秦的臘日在冬至后的第三個戌日，后來佛教傳入，為了擴大在本土的影響力遂附會傳統(tǒng)文化把臘八節(jié)定為佛成道日。后隨佛教盛行，佛祖成道日與臘日融合，在佛教領域被稱為“法寶節(jié)”。南北朝開始才固定在臘月初八。

臘八節(jié)，俗稱“臘八” ，即農(nóng)歷十二月初八，古人有祭祀祖先和神靈、祈求豐收吉祥的傳統(tǒng)，一些地區(qū)有喝臘八粥的習俗。相傳這一天還是佛祖釋迦牟尼成道之日，稱為“法寶節(jié)”，是佛教盛大的節(jié)日之一。

歲終之月稱“臘”的含義有三：一曰“臘者，接也”，寓有新舊交替的意思(《隋書·禮儀志》記載);二曰“臘者同獵”，指田獵獲取禽獸好祭祖祭神，“臘”從“肉”旁，就是用肉“冬祭”;三曰“臘者，逐疫迎春”，臘八節(jié)又謂之“佛成道節(jié)”，亦名“成道會”，實際上可以說是十二月初八為臘日之由來。

關于臘八節(jié)的傳說

悼念民工的傳說

傳說秦始皇在修長城時，民工常年吃住在工地，吃飯問題還要自己解決，讓家人送飯吃。有的人家因為貧窮或者遙遠，糧食就不能及時送到。有一年臘月初八，民工們斷了糧，大家就開始翻騰糧袋，把收集到的豆子、米等各種糧食都匯集到一起，熬了一鍋粥吃了，但最終還是都餓死了。為了紀念這些民工，人們每到臘八的時候，就吃“臘八粥”。

寶娃悔過的傳說

傳說有個人叫寶娃，好吃懶做，生活奢侈，不久就把父母留下的家產(chǎn)糟蹋光了。到了臘月初八，別人都開始準備年貨，他家卻一貧如洗，看著滿面淚水的媳婦，寶娃羞愧難當。鄉(xiāng)親們知道后，就東家一碗米，西家一碗豆，送來了各種糧食、蔬菜。寶娃媳婦將這些糧食蔬菜合到一起，熬了一鍋粥，解決眼前的困難。從此以后，寶娃不僅勤奮勞動，而且生活節(jié)儉，很快就富裕起來了。為了讓寶娃記住這個教訓，寶娃媳婦每到臘八這天，就熬臘八粥。人們?yōu)榱擞眠@個故事教育子女，也在這天吃臘八粥，漸漸形成了風俗習慣。

臘八節(jié)有關的傳說

臘八節(jié)的傳說一：對忠臣岳飛的懷念

臘八節(jié)出于人們對忠臣岳飛的懷念。當年，岳飛率部抗金于朱仙鎮(zhèn)，正值數(shù)九嚴冬，岳家軍衣食不濟、挨餓受凍，眾百姓相繼送粥，岳家軍飽餐了一頓百姓送的“千家粥”，結果大勝而歸。這天正是十二月初八。岳飛死后，人民為了紀念他，每到臘月初八，便以雜糧豆果煮粥，終于成俗。

臘八節(jié)的傳說二：朱元璋遇難之說

臘八節(jié)起源于元末明初，據(jù)說當年朱元璋落難在牢監(jiān)里受苦時，當時正值寒天，又冷又餓的朱元璋竟然從監(jiān)牢的老鼠洞刨找出一些紅豆、大米、紅棗等七八種五谷雜糧。朱元璋便把這些東西熬成了粥，因那天正是臘月初八，朱元璋便美名其曰這鍋雜糧粥為臘八粥。美美的享受了一頓。后來朱元璋平定天下，坐北朝南做了皇帝，為了紀念在監(jiān)牢中那個特殊的日子，他于是把這一天定為臘八節(jié)，把自己那天吃的雜糧粥正式命名為臘八粥。

臘八節(jié)傳說三：悼念秦長城修筑民工

秦始皇修建長城，天下民工奉命而來，長年不能回家，吃糧靠家里人送。有些民工，家隔千山萬水，糧食送不到，致使不少民工餓死于長城工地。有一年臘月初八，無糧吃的民工們合伙積了幾把五谷雜糧，放在鍋里熬成稀粥，每人喝了一碗，最后還是餓死在長城下。為了悼念餓死在長城工地的民工，人們每年臘月初八吃“臘八粥”，以資紀念。

臘八節(jié)的習俗

1、祭祀

2、臘八粥：臘八節(jié)吃臘八粥，是一個由來已久的風俗。

3、臘八蒜：泡臘八蒜是北方，尤其是華北地區(qū)的一個習俗。

4、吃冰：臘八前一天，人們一般用鋼盆舀水結冰，等到了臘八節(jié)就脫盆冰并把冰敲成碎塊。據(jù)說這天的冰很神奇，吃了它在以后一年不會肚子疼。

5、臘八豆腐：“臘八豆腐”是安徽黔縣民間風味特產(chǎn)，在春節(jié)前夕的臘八，即農(nóng)歷十二月初八前后，黔縣家家戶戶都要曬制豆腐，民間將這種自然曬制的豆腐稱作“臘八豆腐”。

“臘八”食粥養(yǎng)生益壽

臘八節(jié)喝上一碗熱騰騰的臘八粥，寓意“吉祥、平安、健康”。除了習俗外，臘八粥特別符合養(yǎng)生的原則?，F(xiàn)如今臘八粥，隨各地風俗，種類不一，原料主要由多種米、豆、干果和堅果構成。

燕麥、大麥和一些豆類所含的可溶性纖維可在胃內形成黏稠物質，影響葡萄糖的吸收和利用，從而降低血糖;豆類不僅含有豐富的蛋白質，而且富含維生素E和多種微量元素，有助于提高人體免疫力，幫助延緩衰老;花生、榛子、杏仁中的膳食纖維含量也較高，還含有可調血脂、降血脂的不飽和脂肪酸;蕎麥中含有鉻，有加強胰島素的作用，在臨床上用于糖尿病的營養(yǎng)治療。

這些食材幾乎都有自己的保健作用，無論是對強身健體，還是對控制血糖血脂，都有各自的意義，只需要按體質選擇配合即可。