元旦吃湯圓的含義

新年伊始吃湯圓有著非常好的寓意。湯圓因?yàn)槭菆A形的，所以象征著闔家團(tuán)圓以及親人團(tuán)聚，在很多重大的節(jié)日都有吃湯圓的習(xí)慣。因?yàn)樗_鍋之后漂在水上，煞是好看，讓人聯(lián)想到家家戶戶團(tuán)團(tuán)圓圓，象征著團(tuán)圓吉利。所以說，吃湯圓表達(dá)的是人們喜愛闔家團(tuán)圓的美意。

另外，湯圓的名稱與“團(tuán)圓”字音相近，取團(tuán)圓之意，象征全家人團(tuán)團(tuán)圓圓，和睦幸福，人們也以此懷念離別的親人，寄托了對(duì)未來生活的美好愿望。

湯圓外型圓圓的，里面帶餡或無餡實(shí)心，帶餡的品種多，甜餡一般有豆沙、白糖芝麻、桂花什錦、棗泥、果仁、麻蓉、杏仁、白果、山楂等;咸餡一般有鮮肉丁、蝦米等。還有菜餡元宵用芥、蔥、蒜、韭、姜組成，稱“五味元宵”，寓意勤勞、長(zhǎng)久、向上。

湯圓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

糯米：糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及淀粉等，營(yíng)養(yǎng)豐富，為溫補(bǔ)強(qiáng)壯食品;具有補(bǔ)中益氣，健脾養(yǎng)胃，止虛汗之功效，對(duì)脾胃虛寒，食欲不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用;糯米有收澀作用，對(duì)尿頻，盜汗有較好的食療效果。

豬油(板油)：豬油中含有多種脂肪酸，飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸的含量相當(dāng)，能提供極高的熱量，并且含有的維生素A、維生素E也很豐富。動(dòng)物油熱量高、膽固醇高，故老年人、糖尿病患者、肥胖和心腦血管病患者都不宜食用。

黑芝麻：黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白質(zhì),還有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營(yíng)養(yǎng)成分;其所含有的維生素E尤其豐富，維生素E能促進(jìn)細(xì)胞分裂，推遲細(xì)胞衰老，常食可抵消或中和細(xì)胞內(nèi)衰物質(zhì)“游離基”的積累，起到抗衰老和延年益壽的作用;黑芝麻作為食療品，有益肝、補(bǔ)腎、養(yǎng)血、潤(rùn)燥、烏發(fā)、美容作用，是極佳的保健美容食品。

元宵和湯圓是一種東西嗎

不是。元宵和湯圓雖然長(zhǎng)得相似，卻也有所不同。

元宵和湯圓的區(qū)別

口味的區(qū)別

湯圓：湯圓除了甜的，還有咸味的，既有包餡的，也有無餡實(shí)心的。其中咸味的湯圓基本是中間不加餡料，靠湯入咸味;而無餡實(shí)心湯圓則非常清淡，只是在湯里放入少量白糖，不像芝麻花生餡的那么油膩，適合怕油的人士選用。

元宵：最大特點(diǎn)就是甜，餡料種類相對(duì)少一些，主要是黑芝麻、五仁、豆沙等，再加些白糖。

餡料的區(qū)別

湯圓：最早以黑芝麻、豆沙、核桃仁、果仁、棗泥為主?，F(xiàn)在人們的口味越來越挑剔了，為了迎合市場(chǎng)需求，元宵和湯圓兒也打破傳統(tǒng)，向水果口味兒進(jìn)軍了，近兩年還出現(xiàn)了咖啡、抹茶等西式口味的，有點(diǎn)兒亂花漸欲迷人眼的感覺。

元宵：最早以什錦餡兒、棗泥餡兒為主。什錦餡兒其實(shí)就是白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黃桂、核桃仁、果仁混合在一起的，感覺特像月餅里的五仁兒餡兒。

制作工藝的區(qū)別

湯圓：做湯圓兒的過程，就像包餃子。需要先把糯米面和好，醒透;然后做餡兒，餡兒里的水份含量比元宵餡兒多，可以像餃子餡兒一樣散著，也可以揉成小球兒;最后揪一塊兒面，捏成片兒，把餡兒包在里面，揉成球兒就可以了。

元宵：是以餡兒為主的，先把餡兒做好，切成小塊兒，然后把餡兒放在盛有糯米面的大笸籮里來回?fù)u(現(xiàn)在是用機(jī)器)，搖到餡兒的外面滾上一層厚厚的糯米外衣為止。

吃湯圓注意事項(xiàng)

1、吃湯圓切記不要著急，因?yàn)閯偝鲥伒臏珗A粘性非常大，而且溫度非常高，一旦吞進(jìn)肚子里，很容易黏在食道上，有的還會(huì)灼傷口腔，所以一定要等湯圓溫度適中了以后在吃。

2、早餐不宜吃湯圓，因?yàn)闇珗A大都是用糯米做的，粘性非常強(qiáng)，也非常難于消化，而早晨腸胃等各個(gè)人體器官是非常脆弱的，這個(gè)時(shí)候吃湯圓無疑會(huì)對(duì)腸胃造成負(fù)擔(dān)。

3、即使對(duì)于身體好的人，吃湯圓也不宜一次性多吃，因?yàn)椴簧贉珗A生產(chǎn)商為了保持湯圓的口感，在加工的過程中會(huì)加入大量的糖分以及食品添加劑，吃多了會(huì)對(duì)腸胃造成損害。

4、腸胃不好的人群，晚上盡量不要吃湯圓，因?yàn)橥砩铣詼珗A會(huì)引發(fā)各種不適癥狀，比如胃脹泛酸等，如果想吃，可以少吃一點(diǎn)，并且在飯后一定要注意鍛煉，幫助腸胃及時(shí)消化。

5、一歲到兩歲的寶寶，最好不要吃湯圓，湯圓粘性高，很容易造成寶寶食道堵塞，引發(fā)危險(xiǎn)，而且寶寶的腸道發(fā)育并不完善，湯圓不利于寶寶消化吸收，所以盡量不要給寶寶食用。