冬至吃餃子的來(lái)歷和風(fēng)俗

紀(jì)念醫(yī)圣張仲景。冬至吃餃子的習(xí)俗，因地域不同在內(nèi)容上或細(xì)節(jié)上有所差異，但其中最為知名的就是為了紀(jì)念醫(yī)圣張仲景，相傳張仲景在冬至這一天，看到老百姓饑寒交迫，兩只耳朵都被凍傷了，張仲景就用羊肉、辣椒和祛寒提熱的藥材，用面皮包成耳朵形狀，給他們治療耳朵，所以每到冬至這一天，老百姓為紀(jì)念他就會(huì)吃餃子。

冬至除了餃子還能吃什么

由于地域不同，冬至習(xí)俗在內(nèi)容上或細(xì)節(jié)上有差異，所以根據(jù)現(xiàn)存著作記載，冬至還可以吃的食物如下。

1、米酒：傳統(tǒng)的姑蘇人家，有冬至夜喝米酒的習(xí)俗。

2、湯圓：在江南一帶，湯圓是冬至必備食品。

3、燒臘與姜飯：南方一些地方在冬至日會(huì)吃燒臘或者姜飯。

4、番薯湯果：一些地方還有吃番薯湯果的習(xí)俗，有將過(guò)去一年的霉運(yùn)全部翻過(guò)去的意味。

冬至的來(lái)源和意義

在2500多年前，中國(guó)就已經(jīng)用土圭觀測(cè)太陽(yáng)，測(cè)定出了冬至，它也是中華民族的一個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日，人們都非常重視這一天，冬至是我國(guó)二十四個(gè)節(jié)氣中最早被制定的一個(gè)，冬至俗稱“冬節(jié)”、“長(zhǎng)至節(jié)”、“亞歲”等。

古代的人覺得自冬至開始，天地陽(yáng)氣開始興作漸強(qiáng)，代表下一個(gè)循環(huán)開始，是一個(gè)非常吉利的日子，所以人們往往會(huì)在冬至這天，進(jìn)行祭祖，家庭聚餐等活動(dòng)。冬至又被稱做“小年”，一是說(shuō)明就快要過(guò)年了，二是說(shuō)明冬至和過(guò)年差不多，都是非常重要的。

在古代的時(shí)候，冬至是很重要的節(jié)日，唐宋時(shí)期，冬至是祭天和祭祀祖先的日子，在冬至這天，皇帝要到郊外舉行祭天大典，而百姓則要向父母長(zhǎng)輩祭拜，現(xiàn)在人們依舊遵循著祖輩們留下來(lái)的傳統(tǒng)，在冬至這天祭拜祖先，祈求來(lái)年平平安安，還有吃餃子，吃羊肉等習(xí)俗。

冬至三候

一候蚯蚓結(jié)：傳說(shuō)蚯蚓是陰曲陽(yáng)伸的生物，此時(shí)陽(yáng)氣雖已生長(zhǎng)，但陰氣仍然十分強(qiáng)盛，土中的蚯蚓仍然蜷縮著身體。

二候麋角解：麋與鹿同科，卻陰陽(yáng)不同，古人認(rèn)為麋的角朝后生，所以為陰，而冬至一陽(yáng)生，麋感陰氣漸退而解角。

三候水泉?jiǎng)樱河捎陉?yáng)氣初生，所以此時(shí)山中的泉水可以流動(dòng)并且溫?zé)帷?/p>

冬至的風(fēng)俗

1、祭祀

冬至節(jié)亦稱冬節(jié)、交冬。它既是二十四節(jié)氣之一，是中國(guó)的一個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日，曾有“冬至大如年”的說(shuō)法，宮廷和民間歷來(lái)十分重視，從周代起就有祭祀活動(dòng)。

2、吃水餃

每年農(nóng)歷冬至這天，不論貧富，餃子是必不可少的節(jié)日飯。諺云：“十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃?！边@種習(xí)俗，是因紀(jì)念“醫(yī)圣”張仲景冬至舍藥留下的。

冬至吃餃子，是不忘“醫(yī)圣”張仲景“祛寒嬌耳湯”之恩。至今南陽(yáng)仍有“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”的民謠。

3、九九消寒

入九以后，有些文人、士大夫者流，搞所謂消寒活動(dòng)，擇一“九”日，相約九人飲酒(“酒”與“九”諧音)，席上用九碟九碗，成桌者用“花九件”席，以取九九消寒之意。

九九消寒歌：一九、二九不出手;三九、四九冰上走;五九到六九，沿河看楊柳;七九河冰開，八_九燕子來(lái);九九加一九，耕牛遍地走。