小雪節(jié)氣風(fēng)俗食物

糍粑

小雪節(jié)氣習(xí)俗中在南方某些地方，還有農(nóng)歷十月吃糍粑的習(xí)俗。糍粑是用糯米蒸熟搗爛后所制成的一種食品，是中國南方一些地區(qū)流行的美食。古時(shí)，糍粑是南方地區(qū)傳統(tǒng)的節(jié)日祭品，最早是農(nóng)民用來祭牛神的供品。有俗語“十月朝，糍粑祿祿燒”，就是指的祭祀事件。

有的地方將糍粑制作成圓形，有大有小，象征著豐收、喜慶和團(tuán)圓。有的地方又稱為年糕，這一名稱也是寓意吉祥如意，人們常說：“年糕，年糕，年豐壽高”。

刨湯

小雪前后，土家族群眾又開始了一年一度的“殺年豬，迎新年”民俗活動(dòng)，給寒冷的冬天增添了熱烈的氣氛。吃“刨湯”，是土家族的風(fēng)俗習(xí)慣;在“殺年豬，迎新年”民俗活動(dòng)中，用熱氣尚存的上等新鮮豬肉，精心烹飪而成的美食稱為“刨湯”，很適合冬季養(yǎng)生食用。

臘肉

在我國，腌制臘肉已有幾千年的歷史。相傳，早在兩千多年前，張魯稱漢寧王，兵敗南下途經(jīng)巴中，來到漢中紅廟塘?xí)r，當(dāng)?shù)氐陌傩沼秒缰坪玫呐D肉來招待他。清光緒二十六年，慈禧太后攜光緒皇帝避難西安，陜南的地方官吏就曾將臘肉作為貢品，進(jìn)獻(xiàn)御用，慈禧品嘗臘肉之后，贊不絕口。

在民間，各個(gè)地區(qū)一直就有腌制臘肉的傳統(tǒng)習(xí)慣，非常普遍。每到冬臘月，即“小雪”至“立春”前，每家每戶都要?dú)⒇i宰羊，除保留夠過年用的鮮肉之外，還要再留出一部分，人們用食鹽，配上花椒、大茵、大料、桂皮、丁香等香料，把肉腌在缸里。

魚干

小雪時(shí)臺(tái)灣中南部海邊的漁民們會(huì)開始曬魚干、儲(chǔ)存乾糧。烏魚群會(huì)在小雪前后來到臺(tái)灣海峽，另外還有旗魚、沙魚等。臺(tái)灣俗諺：十月豆，肥到不見頭，是指在嘉義縣布袋一帶，到了農(nóng)歷十月可以捕到“豆仔魚”。

臘腸

臘腸是廣東人最喜歡吃的傳統(tǒng)食物，每到小雪節(jié)氣這天，心靈手巧的廣東人們會(huì)動(dòng)手做臘腸、香腸，然后做成臘味蘿卜糕、臘味煮香芋、臘腸炒蜜豆等美味的粵式菜肴。

小雪節(jié)氣養(yǎng)生怎樣飲食

1、多吃果蔬補(bǔ)充維生素

冬天人體的維生素代謝程度要比其他的季節(jié)快,所以多吃果蔬補(bǔ)充維生素在冬季養(yǎng)生就顯得各位重要。像富含維生素A的菠菜、胡蘿卜可以讓我們的耐寒能力增強(qiáng);富含維生素C的西紅柿、柑桔有良好的抗氧化及保護(hù)血管作用。

2、多食熱粥

小雪過后,在飲食方面可以多吃以下食物:保護(hù)心腦血管的食品,如丹參、山楂、黑木耳、西紅柿、芹菜等;降血脂的食品,如苦瓜、玉米、蕎麥、胡蘿卜等;溫補(bǔ)性食物和益腎食品,如腰果、芡實(shí)、山藥、栗子、核桃、黑芝麻、黑豆等。

3、多吃葉酸食物防抑郁

小雪節(jié)氣是冬季開始的標(biāo)志,同時(shí)也進(jìn)入抑郁多發(fā)的季節(jié)。要常食菠菜、獼猴桃、牡蠣、橘子、黃豆和深綠色的蔬菜,因?yàn)檫@些食物中都含有葉酸,可以幫助抵抗抑郁。

4、多吃酸性食物防靜電

飲食上,要多吃蔬菜、水果、酸奶等酸性食品,多飲水,同時(shí)補(bǔ)充鈣質(zhì)和維生素C,維持人體正常的電解質(zhì)平衡,可減少靜電產(chǎn)生。此外,多吃白蘿卜、卷心菜、白菜這類“白色食品”,都可以維持人體的電解質(zhì)平衡,減少靜電的產(chǎn)生。

5、適宜吃降血脂食品

如苦瓜、玉米、蕎麥、胡蘿卜等。這個(gè)季節(jié)宜吃溫補(bǔ)性食物和益腎食品。溫補(bǔ)性食物有羊肉、牛肉、雞肉、狗肉、鹿茸等;益腎食品有腰果、芡實(shí)、山藥熬粥、栗子燉肉、白果燉雞、大骨頭湯、核桃等。另外,要多吃燉食和黑色食品如黑木耳、黑芝麻、黑豆等。

小雪節(jié)氣的由來

“小雪”是反映天氣現(xiàn)象的節(jié)令?！靶⊙睍r(shí)值陽歷11月下半月，農(nóng)歷十月下半月。雪小，地面上又無積雪，這正是“小雪”這個(gè)節(jié)氣的原本之意。古籍《群芳譜》中說：“小雪氣寒而將雪矣，地寒未甚而雪未大也?！边@就是說，到“小雪”節(jié)由于天氣寒冷，降水形式由雨變?yōu)檠藭r(shí)由于“地寒未甚”故雪下得次數(shù)少，雪量還不大，所以稱為小雪。因此，小雪表示降雪的起始時(shí)間和程度，小雪和雨水、谷雨等節(jié)氣一樣，都是直接反映降水的節(jié)氣。節(jié)氣的小雪與天氣的小雪無必然聯(lián)系。

小雪節(jié)氣中說的“小雪”與日常天氣預(yù)報(bào)所說的“小雪”意義不同，小雪節(jié)氣是一個(gè)氣候概念，它代表的是小雪節(jié)氣期間的氣候特征;而天氣預(yù)報(bào)中的小雪是指降雪強(qiáng)度較小的雪。雪是寒冷天氣的產(chǎn)物。氣象學(xué)上把下雪時(shí)水平能見距離等于或大于1000米，地面積雪深度在3厘米以下，24小時(shí)降雪量在0.1-2.4毫米之間的降雪稱為“小雪”。

小雪的注意事項(xiàng)

早睡晚起，睡前泡腳

在小雪節(jié)氣的時(shí)候，人們需要增強(qiáng)體質(zhì)、提高機(jī)體免疫力和抗寒能力。所以這個(gè)時(shí)候首先要做的就是保證充足的睡眠。到了冬季的時(shí)候，人們要做到早睡晚起，睡覺的時(shí)間不要遲于22點(diǎn)休息。如果說人們到了凌晨1點(diǎn)還不休息，人的免疫力容易下降。

此時(shí)人們還要經(jīng)常泡腳，大家可以在每晚上的時(shí)候用熱水泡腳，用熱水泡腳能夠有效的刺激足底穴位，大家還可以在有時(shí)間的時(shí)候，做做暖腳操，增加腰腿部力量，這樣就可以促進(jìn)下肢血液循環(huán)，防止凍傷，還能夠提高機(jī)體抗寒能力。

多吃葉酸食物防抑郁

小雪節(jié)氣的到來是冬季開始的標(biāo)志，此時(shí)也代表了即將進(jìn)入抑郁多發(fā)的季節(jié)。這個(gè)時(shí)候大家要適當(dāng)?shù)氖秤貌げ恕J猴桃、牡蠣、橘子、黃豆和深綠色之類的蔬菜，主要是因?yàn)檫@些食物中含有人體需要的葉酸，可以幫助人體抵抗抑郁。

全麥面包、粗面粉制品、谷物、酵母、動(dòng)物肝臟及水果等富含有B族維生素的食物，對(duì)改善不良情緒及抑郁癥也大有裨益。吃復(fù)合性的碳水化合物、蘇打餅干改善心情，雖然效果慢一點(diǎn)，但更合乎健康原則，還有助于御寒;香蕉中含有能夠幫助人腦產(chǎn)生5-羥色胺的物質(zhì)，這種物質(zhì)類似化學(xué)“信使”，能將信號(hào)傳送到大腦的神經(jīng)末梢，促使人的心情變得安寧、快樂。

防寒保暖要做好

從這個(gè)節(jié)氣開始，東北風(fēng)刮得多了，由于氣候雖冷卻還沒到嚴(yán)冬，很多人不太注意戴帽子、圍巾，這樣往往容易遭遇受風(fēng)寒，因此，一定要戴帽子，一定要注意防寒。

添衣與否應(yīng)根據(jù)天氣的變化來決定，只是不宜添得過多，以自身感覺不冷為準(zhǔn)。常言道：“若要安逸，勤脫勤著”，因此應(yīng)多備幾件冬裝，做到酌情增減，隨增隨減。在干燥季節(jié)，室內(nèi)應(yīng)保持一定的濕度，必要時(shí)可用加濕器，對(duì)于老年人，應(yīng)選擇柔軟、光滑的棉織或絲織內(nèi)衣、內(nèi)褲，盡量不穿化纖類衣物，以使靜電的危害減少到低限度。

多喝水防內(nèi)熱產(chǎn)生

多飲水可以促進(jìn)新陳代謝，縮短糞便在腸道停留的時(shí)間，減少毒素的吸收，溶解水溶性的毒素。好在每天清晨空腹喝一杯溫開水。此外清晨飲水還能降低血液粘度，預(yù)防心腦血管疾病。

小雪節(jié)氣多喝水也可防內(nèi)熱產(chǎn)生，緩解口干咽燥、便秘、皮膚干燥等不適。蜂蜜水可潤燥解毒，白蘿卜水能清熱利尿，梨水可以潤肺止咳。

多食熱粥

小雪過后，在飲食方面可以多吃以下食物：保護(hù)心腦血管的食品，如丹參、山楂、黑木耳、西紅柿、芹菜等;降血脂的食品，如苦瓜、玉米、蕎麥、胡蘿卜等;溫補(bǔ)性食物和益腎食品，如腰果、芡實(shí)、山藥、栗子、核桃、黑芝麻、黑豆等。

黑色食物補(bǔ)腎防感冒

預(yù)防感冒是貫穿冬季養(yǎng)生的主題，而多吃黑色食物不僅能迅速補(bǔ)充熱量、防感冒，還能滋補(bǔ)肝腎、清瀉內(nèi)火、保養(yǎng)肌膚。

黑芝麻具有補(bǔ)肝腎、潤五臟、益氣的作用;黑豆則含有豐富的蛋白質(zhì)，其不飽和脂肪酸含量達(dá)80%，除能滿足人體對(duì)脂肪的需要外，還有降低膽固醇的作用。此外還有黑米、黑棗、黑木耳等，都具有很好的保健功能。

想健康，多喝湯

冬季進(jìn)補(bǔ)正是時(shí)候，通過合理的飲食、適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)，以達(dá)到保養(yǎng)精氣、強(qiáng)身健體、延年益壽的目的。人們常說，藥補(bǔ)不如食補(bǔ)，食補(bǔ)的方式有很多，而其中湯補(bǔ)可謂是“食補(bǔ)之首”。

雞湯特別是老母雞湯有很好的補(bǔ)虛功效，它能緩解感冒癥狀及改善人體的免疫機(jī)能，冬季養(yǎng)生多喝有助于提高人體免疫力，將流感病毒拒之門外。魚有健脾開胃、止咳平喘等功能，將它和冬瓜、蔥白煮湯食用，可以減輕水腫。同時(shí)，魚湯含有全面而優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，還可緩解壓力、睡眠不足等因素導(dǎo)致的皺紋。

小雪節(jié)氣吃什么食物好

1.白蘿卜

俗話說冬吃蘿卜夏吃姜，所以小雪節(jié)氣時(shí)會(huì)有吃蘿卜的習(xí)慣，冬季服食白蘿卜可健脾養(yǎng)胃、益氣補(bǔ)精，且能預(yù)防疾病，有益于健康。

2.羊肉

羊肉是溫性食物，適合冬天吃，可增加人體熱量，抵御寒冷，還能增加消化酶，保護(hù)胃壁，修復(fù)胃黏膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用。

3.黑米

黑米外部皮層中含有抗衰老的花青素類色素，吃了對(duì)人體有好處，一般米的顏色越深，表皮色素抗衰老的效果則越強(qiáng)。

4.糍粑

在南方部分地方，有農(nóng)歷十月吃糍粑的習(xí)俗，就是將糯米蒸熟搗爛后制成餅狀的食品，口感很好，有的人還喜歡在里面加些芝麻、蜂蠟等。