臘八節(jié)，主要習俗是“喝臘八粥”，是佛教盛大的節(jié)日之一。本為佛教節(jié)日，后經(jīng)歷代演變，逐漸成為家喻戶曉的民間節(jié)日。

在我國北方，有“小孩小孩你別饞，過了臘八就是年”之說，過臘八意味著拉開了過年的序幕。每到臘八節(jié)，北方地區(qū)忙著剝蒜制醋，泡臘八蒜，吃臘八面臘八粥。在南方臘八很少提，臘八節(jié)是典型的北方節(jié)日。

臘八節(jié)的由來

由來一：驅逐惡鬼。

傳說上古時代有惡鬼，專門出來驚嚇孩子。古代人們普遍害怕鬼神，認為大人小孩中風得病、身體不好都是由于疫鬼作祟。這些惡鬼天不怕地不怕，單怕赤(紅)豆，故有“赤豆打鬼”的說法。所以，在臘月初八這一天以紅小豆、赤小豆熬粥，以祛疫迎祥。

由來二：臘八節(jié)也叫佛成道節(jié)。

相傳，佛祖釋迦摩尼就是在這一天成佛的。佛祖原先在深山修行，靜坐六年，餓得骨瘦如柴，正準備放棄，正巧碰到一個牧羊女，送了他食物，他吃完盤腿坐在菩提下，在十二月初八這天終于悟道成佛。

由來三：臘八節(jié)是為了紀念岳飛。

當年岳飛抗金于朱仙鎮(zhèn)，正是寒冬臘月之際，軍隊缺衣少食，百姓紛紛送粥救濟，岳家軍飽餐一頓千家粥，結果大勝，此日正是臘月初八。人們?yōu)榱思o念岳飛，每到臘月初八就以雜糧豆果煮粥，最終成為了民俗。

臘八節(jié)的寓意和象征

一、臘八節(jié)的寓意：

臘八節(jié)的寓意是祈福、祈求豐收、祭祀先祖等。臘八節(jié)，節(jié)期在每年農(nóng)歷十二月初八，主要習俗是“喝臘八粥”，是佛教盛大的節(jié)日之一。

二、風俗：

臘八豆腐?！芭D八豆腐”是安徽黔縣民間風味特產(chǎn)，臘八前后，黔縣家家戶戶都要曬制豆腐，民間將這種自然曬制的豆腐稱作“臘八豆腐”。

我國喝臘八粥的歷史，最早開始于宋代，距今已有一千多年。每逢臘八這一天，不論是朝廷、官府、寺院還是黎民百姓家都要做臘八粥。

翡翠碧玉臘八蒜。泡臘八蒜是北方，尤其是華北地區(qū)的一個習俗。顧名思義，就是在陰歷臘月初八的這天來泡制蒜。其實材料非常簡單，就是醋和大蒜瓣兒。

儺文化

臘八前一日或當日舉行驅儺儀式，這就給儺文化這一華夏多元文化遺產(chǎn)的保護提供了契機。利用臘八節(jié)保存和展示豐富多彩的中國儺文化，對這一世界級的人類文化遺產(chǎn)的有效存續(xù)是很有益的。

全國各地各種形式的儺文化活動種類繁多，伴隨著儺文化的申遺，在臘八節(jié)開展各種儺文化的表演和欣賞活動不失為一種極好的節(jié)日文化活動。

臘八節(jié)的習俗

1.臘八粥

臘八粥的原料很多。除了白米，人們還會提前浸泡不少于20種的紅棗、蓮子、核桃、栗子、桂圓、葡萄、紅豆、花生等原料，第二種慢慢熬成香甜可口的臘八粥。由于生活條件有限，古人缺少食物，只能喝臘八粥。那時候，喝臘八粥是一件很幸福的事。

2.臘八蒜

臘八蒜是北方的習俗，尤其是華北地區(qū)，每個人都在臘月初八泡大蒜。然而臘八蒜很簡，將去皮的大蒜花瓣放入密封的罐子中用醋浸泡。同時，臘八蒜中的“蒜”字和“算”字是同音異義詞。在古代每個商鋪都在這一天計算這一年的收入和支出。

3.臘八面

臘八面在陜西關中地區(qū)很受歡迎，臘八面是由面條和各種豆子制成的，豆子提前一晚泡好，臘八用來煲湯。同時，熟油爆蔥花，面條煮熟后，將蔥花油倒入鍋中，制成臘八面。

4.臘八豆腐

臘八豆腐是安徽省乾縣的一種民間特產(chǎn)。臘八前后，乾縣家家戶戶都要做干豆腐，民間稱之為臘八豆腐。

臘八節(jié)祝福語

1、臘八節(jié)到人人歡，鞭炮陣陣笑開顏。鍋中五谷味道香，熬成八寶更香甜。送君一碗請品嘗，濃情厚意暖心田。愿你平安體康健，快快樂樂每一天!

2、香甜的臘八粥帶給你無限甜蜜的感覺，溫暖到心田;熱鬧的臘八節(jié)帶給你滿足開心的笑顏，真情在心間。祝節(jié)日快樂，幸福無邊!

3、用關懷和愛護生火，用祝福和祈愿慢熬，用誠懇和真情送上，精心熬制的一碗甜蜜和團圓的臘八粥;愿粥香送去美好和順利與你相伴，幸福和安康與你纏綿;祝你臘八節(jié)快樂樂翻天，幸福福相連!

4、相逢臘八喝粥喜，清粥伴你事如意，開心快樂煮一起，包住喜氣和情誼，溫暖幸福攪一起，就著平安福氣，加上我的情誼話，伴你事事皆如意，幸福臘八送溫暖，愿你臘八更欣歡。

5、送你一碗平安臘八粥，保你一年平安災星見了躲著走;送你一碗健康臘八粥，保你健康快樂病魔見了皺眉頭;送你一碗愛情臘八粥，保你愛情美滿桃花開;送你一碗成功臘八粥，保你左右逢源事業(yè)步步高升。祝臘八節(jié)快樂。