1、腌咸菜

俗語說：“小雪腌菜，大雪腌肉?！?/p>

小雪節(jié)氣腌菜的習(xí)俗由來已久，主要流行于我國北方地區(qū)，以腌雪里蕻，漬酸菜為主。雪里蕻又被稱為雪菜，具有解毒消腫，開胃消食，溫中利氣的功效。小雪過后，北方地區(qū)天寒地凍，古時候南北運輸還不發(fā)達，所以吃不到新鮮的蔬菜，于是家家戶戶就在小雪過后腌咸菜，以備冬季食用，久而久之就成為了一種習(xí)俗。

2、腌臘肉

小雪時節(jié)，北方的習(xí)俗是腌制咸菜，南方的習(xí)俗是腌制臘肉。

小雪過后，南方的氣溫也急劇下降，而且空氣干燥，非常適合腌制臘肉。而且這個時候正是家里養(yǎng)的豬正肥的時候，于是家家戶戶就開始動手殺豬做臘腸、腌制臘肉，用傳統(tǒng)方法儲備起來，等到春節(jié)時正好享受美食。正所謂：“冬臘風(fēng)腌，蓄以御冬”。

3、曬魚干

小雪時節(jié)，除了我國南北方腌菜腌肉的習(xí)俗外，在我國臺灣地區(qū)還有曬魚干的習(xí)俗。

臺灣有句俗話：“十月豆，肥到不見頭”，指的正是每年小雪節(jié)氣前后，烏魚群會來到嘉義縣布袋一帶，還有旗魚、沙魚等肥美誘人，所以當?shù)厝司托纬闪嗽谶@個時節(jié)開始曬魚干、儲存乾糧的習(xí)俗。

4、吃刨湯

吃刨湯的習(xí)俗主要流行于我國土家族，也是當?shù)匾荒暌欢鹊摹皻⒛曦i，迎新年”的民俗活動。

刨湯指的是用熱氣尚存的上等新鮮豬肉，精心烹飪而成的美食，是將剛殺豬的血、肉等煮出來酬謝殺豬匠和款待客人的主菜。刨湯不是一年四季都能吃到的菜，只有到了小雪前后，土家族群眾開始了一年一度的“殺年豬，迎新年”民俗活動，才能品嘗得到。

5、吃糍粑

俗話說：“十月朝，糍粑祿祿燒”。

小雪時節(jié)吃糍粑的習(xí)俗由來已久。糍粑，是用糯米蒸熟搗爛后所制成的一種食品，是中國南方一些地區(qū)流行的美食。最早源自古時農(nóng)民用來祭牛神的供品，慢慢演變?yōu)榱嗣耖g美食。

小雪節(jié)氣由來

小雪，是二十四節(jié)氣中的第20個。11月22或23日，太陽到達黃經(jīng)240°，此時稱為小雪節(jié)氣。此時，太陽位于赤緯-20°16'，這天北京地區(qū)白晝時間僅9小時49分鐘，正午太陽高度僅29°50‘。

《月令七十二候集解》曰：“10月中，雨下而為寒氣所薄，故凝而為雪。小者未盛之辭?！薄靶⊙笔欠从程鞖猬F(xiàn)象的節(jié)令。古籍《群芳譜》中說：“小雪氣寒而將雪矣，地寒未甚而雪未大也。”在二十四節(jié)氣中是第二十節(jié)氣，在11月22日或23日，表示開始降雪，雪量小。“小雪”時值陽歷11月下半月，農(nóng)歷十月下半月?！靶⊙笔欠从程鞖猬F(xiàn)象的節(jié)令。古籍《群芳譜》中說：“小雪氣寒而將雪矣，地寒未甚而雪未大也?！边@就是說，到“小雪”節(jié)由于天氣寒冷，降水形式由雨變?yōu)檠?，但此時由于“地寒未甚”故雪量還不大，所以稱為小雪。

小雪節(jié)氣含義是什么

“小雪”是反映天氣現(xiàn)象的節(jié)令。雪小，地面上又無積雪，這正是“小雪”這個節(jié)氣的原本之意。古籍《群芳譜》中說：“小雪氣寒而將雪矣，地寒未甚而雪未大也?！边@就是說，到“小雪”節(jié)由于天氣寒冷，降水形式由雨變?yōu)檠藭r由于“地寒未甚”故雪下得次數(shù)少，雪量還不大，所以稱為小雪。

因此，小雪表示降雪的起始時間和程度，小雪和雨水、谷雨等節(jié)氣一樣，都是直接反映降水的節(jié)氣。

小雪飲食三大建議

吃飽吃好能量足

寒冷天氣不能吃得過少，不御寒。所以三餐要吃好。怎么算吃好呢?熱菜熱飯溫度好。

另外，可適當吃些紅肉，比如精瘦的牛羊肉炒著吃，胡蘿卜炒瘦肉，蔥爆羊肉，土豆燉牛肉，還可以清蒸魚和蝦。搭配著雜糧米飯，面條，肉餅，肉餡餃子一起，蔬菜也要，例如蓮藕，黑木耳，香菇，蘿卜，菠菜，白菜等，涼菜建議在寒冷的季節(jié)少吃。

及時補充水分?？珊葴厮瑹岵?/p>

小雪時節(jié)，飲料不建議喝，因為大部分瓶裝飲料是涼的。而且含糖量不低，所以建議肥胖人士少吃。小雪天氣寒冷，建議人們喝溫開水，沒熱量。還可以喝紅茶，暖暖胃。

多喝湯，喝清淡一些的營養(yǎng)湯

小雪節(jié)氣飯前或飯后喝上一碗熱湯，對于胃腸健康很有益。最佳建議喝素湯，比喝濃濃的油膩的肉湯要更健康，低脂不擔心發(fā)胖。小雪時節(jié)，營養(yǎng)師推薦人們喝的是白菜豆腐湯。

白菜是這個季節(jié)最廉價但最營養(yǎng)的應(yīng)季蔬菜，富含豐富的膳食纖維，潤腸通便，還可預(yù)防結(jié)腸癌。大白菜水分多，對于干燥引起的內(nèi)火可清熱解毒，用大白菜燉豆腐湯，好喝又營養(yǎng)。豆腐含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，提高免疫力，增強御寒和抗病毒能力。還可補鈣和提供女性需要的大豆異黃酮，平衡體內(nèi)雌激素水平。

小雪節(jié)氣養(yǎng)生注意事項是什么

小雪節(jié)氣前后，這段時間，天氣常是陰冷晦暗的。從中醫(yī)角度來講，此時身體內(nèi)循環(huán)正處于陰盛陽衰的階段。

天氣漸漸進入真正的寒冷，多穿衣服來御寒，注意保暖是必不可少的，而對于患有心腦血管疾病的人來說，最要保護的就是心臟。

對于有晨練習(xí)慣的老年人來說，這段時間里，最好將鍛煉安排在日出后或者午后。由于這一階段室內(nèi)外溫差較大，到戶外活動時，要注意提前做好熱身運動。

陰冷時節(jié)，還容易讓人產(chǎn)生抑郁情緒，抑郁情緒會造成肝臟功能紊亂，誘發(fā)血壓波動等不良反應(yīng)。因此專家也提醒市民，特別是老年朋友，這段時期，最好能讓家人陪伴身邊，一旦出現(xiàn)不適，能及時送往醫(yī)院去救治。