小雪節(jié)氣的習俗是什么

1、腌制臘肉：不知道有和小編一樣好奇，為什么大家都喜歡在小雪這個節(jié)氣開始腌臘肉、醬東西呢?民間有：“冬臘風腌，蓄以御冬”的習俗。小雪過后，氣溫基本就呈直線向下的狀態(tài)，不太會反彈等。所以小雪節(jié)氣后，一些農(nóng)家開始動手做香腸、臘肉，等到春節(jié)時正好享受美食。杭州人往往會趁著這個節(jié)氣開始腌制醬鴨、臘肉。

2、品嘗糍粑：糍粑由糯米蒸熟再通過特質石材凹槽沖打而成，手工打糍粑很費力，但是做出來的糍粑柔軟細膩，味道極佳。有純糯米做的，也有小米做的，也有糯米與小米拌和做的，還有玉米與糯米拌和打成的。此外，還用粘米與糯米磨成粉，倒在一種用木雕模做的，模內刻有圖案花紋，俗稱“脫粑”。糍粑的制作非常費人力必須要幾個人一起才能制作完成。

小雪節(jié)氣民間習俗有哪些

華東江浙一帶會在小雪時節(jié)腌寒菜。清代厲惕齋在其《真州竹枝詞引》有描述此情景：“小雪后，人家腌菜，曰‘寒菜’?！背酥?，還要把糯米炒熟儲存起來，以供寒冬時泡開水吃，當?shù)孛裰V：“炒糯米曰‘炒米’，蓄以過冬。”小雪日開始釀酒，稱之為小雪酒。

小雪節(jié)氣后，一些農(nóng)家開始自己做香腸、臘肉，等到春節(jié)時正好拿來享用。只因小雪后氣溫迅速下降，天氣變得干燥，是加工臘肉的好時期。

南方有些地方，在小雪前后還有吃粑的風俗。在古代，粑作為南方傳統(tǒng)的節(jié)日祭品，最早是農(nóng)民用來祭牛神的祭品。有俗語“十月朝，核把祿祿燒”，就是指的祭祀事情。

小雪節(jié)氣的民俗

腌制臘肉

小雪節(jié)氣后，一些農(nóng)家開始動手做香腸、臘肉，把多余的肉類用傳統(tǒng)方法儲備起來，等到春節(jié)時正好享受美食。很多地方都有冬季吃臘肉的習俗，尤其是南方城市，更是對臘味情有獨鐘。

廣州人最喜歡用臘味來做臘味蘿卜糕、臘味煮香芋，還有臘腸炒蜜豆。在秋冬寒冷的天氣里，打開盛滿臘肉、臘腸的煲仔飯，飯香與肉香撲面而來，兩者融合得天衣無縫，溫暖香糯的煲仔飯就是最適合冬天的美味了。食用臘肉等腌制食品時可適當配些富含維生素C的新鮮蔬菜水果，如青椒、苦瓜、橙子等，既降低了亞硝酸鹽的危害，又增加了菜的營養(yǎng)。

刨湯

小雪前后，土家族群眾又開始了一年一度的“殺年豬，迎新年”民俗活動，給寒冷的冬天增添了熱烈的氣氛。吃“刨湯”，是土家族的風俗習慣;在“殺年豬，迎新年”民俗活動中，用熱氣尚存的上等新鮮豬肉，精心烹飪而成的美食稱為“刨湯”，很適合冬季養(yǎng)生食用。

小雪的節(jié)氣習俗

[曬魚干]

小雪時，臺灣中南部海邊的漁民們會開始曬魚干、儲存干糧。烏魚群會在小雪前后來到臺灣海峽，另外還有旗魚、沙魚等。臺灣俗諺：“十月豆，肥到不見頭”，是指在嘉義縣布袋一帶，到了農(nóng)歷十月可以捕到“豆仔魚”。

[小雪酒]

我國人民懂得釀酒，早在夏朝就開始了。周朝的杜康以善于釀酒而聞名。他改良釀酒的方法，使其獲得極大進步。政府之中也有酒正的官職，專門掌管與酒有關的政令。

釀酒多在冬季，在小雪后釀酒，都稱為小雪酒，該酒儲存到第二年，色清味冽。這是因為小雪時，水極其清澈，足以與雪水相媲美。

二十四節(jié)氣：小雪物候特點

我國古人將小雪時節(jié)的十五天分為三候:一候虹藏不見;二候天氣上升地氣下降;三候閉塞而成冬。

小雪期間不降雨,所以見不到彩虹了。

此時,由于天空中的陽氣上升,地中的陰氣下降,導致天地不通,陰陽不交,所以萬物失去生機,天地閉塞而轉入嚴寒的冬天。